La zuppa di lenticchie è un primo piatto che va gustato caldo, un piatto saziante per una cena che vi concilia col mondo.
Mettiamoci al lavoro con :
250 gr lenticchie secche
1 spicchio d’aglio
1 carota
1 gamba di sedano
olio
sale
pepe
2 l Brodo vegetale
Grana veg ( ricetta qui)
Laviamo le lenticchie sotto l’acqua. In una capace pentola mettiamo la carota e il sedato tritati finemente e saltiamoli qualche minuto con un filo d’olio e l’aglio. Aggiungiamo le lenticchie, il brodo vegetale, saliamo e cuociamo per circa un’ora, un’ora e mezza aggiungendo altro brodo se necessario. Impiattiamo e e serviamo con una spolverata di grana veg.
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