zucchine gratinate alla pizzaiola
Le zucchine gratinate alla pizzaiola sono un contorno ricco e saporito che si prepara velocemente e che a me piace mangiare come piatto unico quando la fame non è eccessiva.
Mettiamoci al lavoro con :
8 zucchine
8 cucchiai pangrattato
4 cucchiai salsa di pomodoro
125 gr mozzarella
origano
sale
olio evo
Laviamo, agliamo a metà le zucchine e scaviamole ricavando una barchetta. tagliamo finemente la polpa ricavata e mescoliamola alla mozzarella dadini, la passata di pomodoro, l’origano, il sale e il pangrattato. Riemepiamo le zucchine col composto di sale, condiamo un filo d’olio evo.
poniamo su una leccarda rivestita di carta forno e cuociamo a 180° per 25 minuti.
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