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Più leggere e delicate delle pizzette, le pizzette di zucchine sono una rapida alternativa da portare in tavola quando si ha voglia di un pasto sfizioso.
Mettiamoci al lavoro con :
400 gr zucchine
4 uova
100 gr farina
sale
200 gr mozzarella
passata di pomodoro
Laviamo a grattugiamo le zucchine. mescoliamole alle uova, farina e ad un pizzico di sale. Versiamo un po’ di composto su una padellina antiaderente e cuociamo da un lato. Giariamo cospargiamo con la passata e di pomodoro e un po’ di mozzarella. Copriamo con un coperchioe cuociamo anche dall’altro lato. Proseguiamo fino a terminare gli ingredienti. A me ne son venute 6.
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