patè di asparagi e ricotta
il patè di asparagi e ricotta è una crema delicata e deliziosa da spalmare sul pane oppure, allungata con un po’ di latte, perfetta per condire la pasta.
Mettiamoci al lavoro con
200 gr asparagi
300 gr ricotta
sale
pepe
olio Evo
Lessiamo gli asparagi fino a quando non saranno ben morbidi. Frulliamoli con la ricotta fresca versando a filo un paio di cucchiai di olio evo. Saliamo e pepiamo a piacimento e mettiamo a riposare in frigo un’oretta prima di servire in tavola.
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