Un condimento dal gusto particolare e superveloce da preparare con due soli ingredienti legati da ottimo olio extravergine d’oliva! Ho visto la ricetta degli spaghetti pistacchi e gamberetti ricetta primo piatto di pesce su di un numero della rivista di cucina Sale & Pepe ed ho pensato subito di provarla anche perchè il caldo è davvero notevole ed in cucina non è proprio molto gradevole restarci eh eh!
Una piccola raccomandazione che so superflua ma ve la dò lo stesso e cioè ….attenzione non usate i pistacchi tostati e salati ,quelli che sgranocchiamo con un calice di spritz al momento dell’aperitivo perintenderci, ma quelli al naturale !!!
Questo semplice e velocissimo condimento andrà bene non solo per la pasta lunga come spaghetti bucatini o linguine ma anche due sedanini ci staranno benissimo!
Potete insaporire maggiormente questo facile condimento a base di crostacei aggiungendo qualche foglia di basilico che colorerà la salsa e la profumerà moltissimo!
Vi consiglio anche altre ricette con dei primi piatti con il pesce come :
Cous cous di pesce;
Paccheri con calamari e mazzancolle;
Gnocchetti con vongole e zucchine.
SPAGHETTI PISTACCHI E GAMBERETTI
La cucina di ASI
Ingredienti
DOSI A PERSONA
- 80 gspaghetti
- 120 ggamberetti
- 20pistacchi naturali
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione
Per preparare questo delizioso primo piatto per prima cosa lessate i gamberetti per pochissimi minuti oppure passate pochi minuti giusto il tempo affinchè cambino colore .
Ora tritate al mixer i pistacchi e conservateli in una ciotola ed usando la modalità dell’intermittenza.
In acqua bollente salata cuocete come sempre gli spaghetti ed appena scolati al dente,mescolateli con il condimento di pistacchi,aggiungendo l’olio evo e regolando di sale.
Ecco fatto ..un particolare e velocissimo primo piatto di pesce è pronto per voi!! Buona giornata con gli spaghetti pistacchi e gamberetti appetitosi!
Annalisa
wow!!!!chè pasta a dir poco sublime annalì!!!
una fame allucinante…..troppo troppo buona!!la devo fare…
grazie Cristina ,è davvero particolare!baci
Squisiti! li preparerò
GRAZIE Sfizie e Capricci !!!