PESCHE RIPIENE Ricetta dolce estiva

Le pesche ripiene sono un dolcino estivo piuttosto veloce e molto gradevole che oggi ho preparato con delle profumatissime pesche noci comprate sotto casa. Sono una variazione a modo mio della più famosa ricetta delle pesche melba ricetta squisita con gelato e lamelle di mandorle. Con lo stesso ripieno si possono usare e farcire  anche le albicocche altro ottimo frutto di stagione.. Se preferite le PESCHE RIPIENE ROMAGNOLE  cliccate sulla foto e troverete la ricetta ^_^

PESCHE RIPIENE

Ricetta dolce estiva

INGREDIENTI Per 6 persone 

• 3 pesche noci gialle,
• 2 cucchiai di zucchero di canna,
• 2 tuorli,
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere,
• 12 amaretti,
• mandorle in lamelle,
• zucchero a velo.

PESCHE RIPIENE

PREPARAZIONE

Lavate le pesche e tagliatele a metà eliminando il nocciolo.

In una terrina mescolate gli amaretti sbriciolati, il cacao, i tuorli e lo zucchero di canna.

Mescolate bene questi ingredienti per ottenere un mix un po’ granuloso e buonissimo.

Riempite le mezze pesche con questo composto cospargetele con le mandorle e infornate a forno caldo usando una teglia con all’ interno un poco di acqua: personalmente preferisco non imburrarla perché non credo serva aggiungere questo grasso.

Lasciate cuocere per circa 30 minuti o a seconda delle caratteristiche del forno e del  tipo di frutta usata.

Fate raffreddare e servite in tavola questa preparazione delle pesche ripiene  dopo aver cosparso la frutta   con lo zucchero a velo.

Buon appetito con questo dolce semplice di stagione ed adatto a tutta la famiglia !

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