Annalisa Barbagli(che molti anni fa mi inviò per email la ricetta della torta Barozzi(QUI) è una famosa giornalista ed autrice di libri e di ricette per il Gambero Rosso che da anni ha il blog Appunti in cucina e le sue ricette sono garanzia di grande bontà quindi….via si va a cucinare il cake saporito con gorgonzola e noci!
CAKE SAPORITO CON GORGONZOLA E NOCI
RICETTA SALATO
INGREDIENTI per 6 persone stampo plumcake 10 x 23 cm
- 180 g di farina,
- 1 bustina di lievito per torte salate,
- 3 uova,
- 2 cucchiai di olio evo,
- 150 ml di latte,
- 80 g di Parmigiano grattugiato,
- 150 g di gorgonzola(io piccante),
- 70 g di gherigli di noce,
- 50 g di uvetta sultanina,
- sale e pepe q.b.
CAKE SAPORITO CON GORGONZOLA E NOCI
Per prima cosa ammollate l’uvetta in poca acqua tiepida per circa 20/30 minuti.
Tritate grossolanamente i gherigli di noce e accendete il forno a 180°C.
In una terrina mettete la farina setacciata con il lievito per torte salate ed aggiungete sale e pepe.
Sbattete le uova unendole agli altri liquidi come l’olio evo ed il latte.
Unite i liquidi appena miscelati alle polveri fatte da farina e lievito e amalgamate con cura.
Aggiungete all’impasto il gorgonzola a tocchetti, le noci e l’uvetta tamponata con carta da cucina.
Versate ora il composto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato e infornate per circa 40 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno!
Fate raffreddare bene e tagliate a fettine il cake saporito con gorgonzola e noci.
E’ molto molto gradevole e l’uvetta ci sta benissimo….
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che bontà…troppo invitante!!!
Grazie Fiorella e buona giornata!
io ne ho comprati 16,..ma non di cucina dai ehhehe
io mi trasferisco da te….deciso
Ah ah vieni Cristina!!!!Grazie e buona giornata!
Molto ghiotto questo cake, lo adoro con il gorgonzola!!! Ma la misura dello stampo è corretta??
Sì Simona sono andata a spanna eh eh …ho corretto grazie!!!!!!!!