Minestrone di riso
INGREDIENTI
450 grammi di minestrone _ La Valle degli Orti_
( con patate carote pomodori zucchine piselli verze borlotti fagiolini bietole cipolla sedano porri prezzemolo aglio basilico )
80 grammi di riso
olio extra vergine d’oliva
100 grammi di pancetta dolce, a dadini ( facoltativa )
formaggio grana
PROCEDIMENTO
- in un contenitore da microonde_ pirex_ mettere il minestrone ancora surgelato e fare andare alla massima potenza per una decina di minuti
- girare e mescolare, aggiungere un pezzetto di dado vegetale la pancetta e fare insaporire per qualche minuto
- aggiungere il riso e cuocere sempre per una decina di minuti alla massima potenza, controllare il grado di cottura del riso, se lo volete _tipo minestra_allungatelo con acqua
- aggiungere olio crudo e, prima di servire, una bella spruzzata di formaggio grattugiato