Cari amici di Miele & Limone, avete pochissimo tempo ma non volete rinunciare al sapore e alla genuinità di un buon dolce fatto in casa? No problem, ho la ricetta che fa per voi: Ciambellone al latte…in un lampo!, un dolce tanto facile e veloce quanto buono! Vi basteranno infatti pochi e semplici ingredienti, due minuti per amalgamarli e 35 minuti di cottura, per preparare un ciambellone sofficissimo e leggero che vi lascerà senza parole! Un dolce semplice e genuino, perfetto da inzuppare nel latte o nel cappuccino la mattina, ideale per la merenda dei bambini ma anche per un tè con le amiche. Vi avverto, questo ciambellone è talmente buono che una fetta tira l’altra! Beh, siete pronti ad accendere il forno? Bene! Allora oggi prepariamo il Ciambellone al latte…in un lampo!

Ciambellone al latte…in un lampo!

INGREDIENTI: (stampo ∅ 22-24 cm)

• 250 gr farina 00
• 180 gr zucchero
• 2 uova medie
• 1 bicchiere di latte intero (200 ml) (o parz. scremato) (*)
• 70 ml/gr olio di oliva delicato (io uso OLIO DANTE)
• 1 bustina di vanillina (o la scorza di un limone)
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• zucchero a velo q.b.

(*) in caso di intolleranze ai latticini potete utilizzare: latte di soia, avena, riso o mandorla.

PROCEDIMENTO:

1. In una ciotola unire e mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina 00, zucchero, vanillina e lievito.
2. In un’altra ciotola mescolare i liquidi: latte, uova, olio di oliva e un pizzico di sale.
3. Quindi versare i liquidi nella ciotola dei secchi e amalgamare velocemente il tutto con una frusta a mano (o forchetta), fino ad ottenere un composto fluido, omogeneo e senza grumi.
4. Versare l’impasto in uno stampo (∅ 22-24 cm) imburrato e infarinato (o in silicone) e cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti (dipende dai forni). Dopo 35 minuti fare la prova stecchino, se inserendolo al centro dell’impasto uscirà asciutto allora il ciambellone sarà cotto altrimenti lasciatelo cuocere altri 5 minuti.
5. A cottura ultimata, lasciarlo raffreddare completamente, quindi toglierlo dallo stampo e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
6. Il Ciambellone al latte…in un lampo è pronto per essere servito e gustato!! Soffice soffice come una nuvola… sentirete che bontà! 😉

CONSIGLIO: per rendere il Ciambellone al latte…in un lampo! ancora più goloso potete aggiungere all’impasto un po’ di cioccolato (latte, fondente o bianco) grattugiato o tritato molto finemente (circa mezza tavoletta) ATTENZIONE non gocce perchè l’impasto è troppo fluido e andrebbero a finire tutte sul fondo del ciambellone.

BUON DOLCETTO A TUTTI! 😀

Alla prossima ricetta! CIAO ❤︎

Se ti è piaciuta la mia ricetta SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK

Vuoi ricevere gratuitamente le mie ricette nella tua email? clicca QUI