Cari amici di Miele & Limone, eccomi di nuovo qua con un’altra golosissima ricetta vegan! Dopo la mia Torta vegan al cioccolato e nocciole, oggi vi propongo la Pasta frolla di farro all’arancia, un impasto 100% vegan semplicemente FAVOLOSO! Una pasta frolla leggera, molto friabile e profumatissima, fatta con farina di farro, succo e scorza d’arancia, olio di semi e zucchero di canna. La base ideale per deliziosi biscotti, crostate, tartellette e tanti altri dolcetti golosi, sani e genuini. Vi assicuro che è davvero squisita e non ha nulla da invidiare alla classiche ricette con uova e burro. Non ci credete? Beh, non vi resta che provarla! 😉 Dai allora venite con me che oggi prepariamo la Pasta frolla di farro all’arancia…

Pasta frolla di farro all’arancia

INGREDIENTI: (per circa 500 gr di impasto)

• 250 gr farina di farro integrale biologica
• 100 gr zucchero di canna
• 1 arancia non trattata (80 gr di succo + la scorza grattugiata)
• 60 ml/gr olio di semi (mais o girasole)
• un cucchiaino raso di lievito per dolci (2 gr)
• una puntina di bicarbonato
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

1. Lavare bene l’arancia e grattugiarne la scorza (solo la parte arancione mi raccomando!), quindi spremerla e pesare 80 gr di succo.
2. Ora, in una ciotola capiente versare il succo e la scorza d’arancia, lo zucchero di canna, l’olio, un pizzico di sale e mescolare bene.
3. Aggiungere quindi la farina di farro, precedentemente setacciata con lievito e bicarbonato, e iniziare ad amalgamare il tutto con un cucchiaio.
4. Quando l’impasto risulterà lavorabile passare ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido, omogeneo e compatto.
5. Avvolgere il panetto ottenuto con la pellicola trasparente e metterlo a riposare in frigorifero per 30 minuti.
6. Trascorso il tempo di riposo potete stendere ed utilizzare la Pasta frolla di farro all’arancia per preparare deliziosi e profumatissimi biscottini oppure golose crostate…. Insomma spazio alla FANTASIA!

CONSIGLI:

• la Pasta frolla di frolla all’arancia può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni oppure, appena pronta, può essere congelata chiusa in un sacchetto di plastica per alimenti e poi scongelata prima dell’utilizzo.
• per renderla più golosa potete aggiungere all’impasto un po’ di cannella in polvere oppure 3-4 cucchiai di gocce di cioccolato fondente.
• essendo un impasto all’olio vi consiglio di stenderla su un foglio di carta forno, sarà molto più pratico e non dovrete neanche aggiungere farina.

BUON DIVERTIMENTO e BUON DOLCETTO a tutti!

Alla prossima ricetta! CIAO ❤︎

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