Con la frutta possiamo creare tantissimi dolci e dessert. Le mele sono senza dubbio le più gettonate a tale scopo, e a seguire abbiamo pere, arance, banane, kiwi, uva , e anche dai mirtilli come in questa ricetta! Solitamente i mirtilli vengono usati nei cheesecake o nelle crostate con la crema, ma oggi vi propongo un classico dolce casalingo arricchito proprio con mirtilli freschi. Buono, buono… ma buono per davvero!
Ho scelto di cuocerlo su uno stampo da budino, qualche minuto in più per la cottura ma con un buon effetto estetico finale.
Dal mio archivio qualche dolce alla frutta per voi. Buona lettura…
Ingredienti
Strumenti
Come preparare il Dolce ai Mirtilli freschi su stampo budino
L’impasto
Iniziate col pesare tutti gli ingredienti.
Miscelate il lievito con la farina, avendo cura di setacciare il lievito attraverso un colino dalla rete strettissima.
Dopodiché rompete le uova e dividete i tuorli dagli albumi. Montate quest’ultimi a neve con l’aiuto di una frusta elettrica.
Unite lo zucchero ai tuorli.
Tuorli e zucchero vanno lavorati a crema con lo sbattitore elettrico.
Ora unite l’olio di semi e la farina miscelata al lievito.
La cottura
Avrete già preriscaldato il forno a 180 gradi, il dolce nello stampo del budino deve essere cotto almeno 50 minuti, avendo l’accortezza di coprirlo con un foglio di alluminio a metà cottura, altrimenti rischiate di bruciare la superficie.
Se preferite utilizzare uno stampo tradizionale basteranno una quarantina di minuti.
In ogni modo al termine fate sempre la prova cottura infilando uno stecchino di legno.
Quando il dolce sarà cotto perfettamente, estraete e attendere che sia tiepido prima di estrarlo dallo stampo.
Nady
Se preferite utilizzare il burro al posto dell’olio di di semi, 100 gr. saranno sufficienti.
Il tempo di cottura con uno stampo tradizionale si riduce a 40 minuti.
Dosi variate per porzioni
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