Crea sito

ZELTEN TRENTINO

Zelten trentino un dolce del Trentino Alto Adige che si prepara durante l’avvento, una ricetta di Natale ricca di frutta secca e con una decorazione di mandorle e canditi.
Lo zelten del trentino è un po’ diverso dallo zelten del Sud Tirolo per via della consistenza, infatti quello tipo del trentino è più simile ad una torta morbida e molto più veloce da realizzare, ma comunque buonissimo!
Il nome zelten deriva dal termine tedesco selten che significa raramente proprio perché lo zelten veniva ed è preparato una volta all’anno, cioè a Natale.
È un dolce dalle antiche origini contadine che veniva realizzato quando c’era maggiore disponibilità di frutta secca e disidratata ed riservato alle occasioni speciali.
Potete preparare lo zelten anche in piccole forme perfette da confezionare e regalare. Fatevi conquistare da profumi speziati di questo dolce, ne vale davvero la pena!
Vediamo come fare lo zelten trentino!
E se lo provate… fatemi sapere!
Vale

LEGGETE ANCHE
CARTELLATE O CARTEDDATE PUGLIESI
PANPEPATO DOLCE DI NATALE

ZELTEN TRENTINO ricetta dolce di Natale
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni8 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

INGREDIENTI ZELTEN TRENTINO

per una tortiera da 20 cm
  • 2uova (di media grandezza)
  • 80 gburro
  • 150 gfarina 00
  • 50 gfarina di segale
  • 100 gzucchero
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci
  • 100 gmandorle
  • 50 gnoci
  • 50 gnocciole
  • 50 gpinoli
  • 60 guvetta
  • 60 gfichi secchi
  • 50 gcanditi
  • q.b.scorza d’arancia
  • 100 mlrum
  • mandorle intere (per decorare lo zelten trentino)
  • canditi (per decorare)

Preparazione ricetta zelten trentino

COME PREPARARE LO ZELTEN TRENTINO

  1. Per preparare lo zelten trentino iniziate a tritare grossolanamente la frutta secca ed i fichi secchi.

    Trasferite tutto in una ciotola ed unite anche l’uvetta e i canditi.

    In una ciotola a parte ammorbidite il burro insieme allo zucchero.

    Aggiungete le uova intere e mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto cremoso.

    Potete anche utilizzare le fruste elettriche per realizzare l’impasto dello zelten trentino.

    In una ciotola a parte mescolate la farina 00, la farina di segale ed il lievito per dolci.

    Unitele al composto di burro e uova e mescolate energicamente.

  2. Aggiungete anche il rum all’impasto base dello zelten e mescolate.

    A questo punto unite tutta la frutta secca e l’uvetta e mescolateli al composto.

    Versate l’impasto dello zelten trentino in una tortiera imburrata e livellate la superficie.

    Decorate la superficie del dolce con mandorle e canditi

    Cuocetelo in forno preriscaldato modalità statica a 180° per 1 ora circa.

    Sfornate lo zelten trentino e lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo.

  3. VARIANTI E CONSIGLI

    Al posto del rum potete utilizzare un liquore a piacete tipo Strega o Vin Santo.

    Potete omettere la farina di segale ed utilizzare solo farina 00

    Potete decorare lo zelten dolce trentino con ciliegie candite e pinoli.

    Potete utilizzare la planetaria o fruste elettriche.

    Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche DOLCI DI NATALE oppure anche i DOLCI TIPICI REGIONALI

  4. ZELTEN TRENTINO ricetta dolce di Natale

CONSERVAZIONE

Lo zelten si conserva morbido per 10 giorni coperto da pellicola trasparente.
Seguimi sulla pagina facebook cliccando QUI  o sul mio account Instagram (QUI) e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE

4,7 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *