Tiramisu alle arance un dolce al cucchiaio cremoso e profumatissimo, il tiramisù all’arancia è preparato senza uova crude nella crema, lo so che ora penserete che non è tiramisù, che ne esiste solo uno, non chiamatelo tiramisù ecc.. ok va bene, il classico non si batte, ma credetemi questo con crema all’arancia è favoloso!
Ho preferito preparare una crema pasticcera all’arancia e mescolarla con il mascarpone proprio per evitare le uova crude, amo il tiramisù ma purtroppo per quanto mi riguarda le uova crude sono un mio limite, certo potete pastorizzarle, ma io vi consiglio di preparare la crema cotta alle arance e mescolarla con il mascarpone, non solo è buono, cremoso e profumatissimo, ma il dolce si mantiene di più.
Potete preparare anche delle coppette monoporzione di tiramisù all’arancia, potete aggiungere tra uno strato e l’altro delle gocce di cioccolato e potete bagnare i savoiardi con una bagna di succo d’arancia e poco liquore se vi piace, io non l’ho messo ma ci sta benissimo.
Potete realizzare il tiramisu alle arance senza lattosio utilizzando il latte delattosato per la crema e del mascarpone senza lattosio, le varianti sono tantissime e tutte ottime!
Se poi ovviamente siete tradizionali ecco a voi il Tiramisù classico, se invece volete variare allora potete dare un’occhiata alla mia raccolta di Ricette di Tiramisù.
Ed ora vediamo come fare il tiramisu alle arance!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
INGREDIENTI PER IL TIRAMISU ALLE ARANCE
PER IL TIRAMISU ALLE ARANCE
- 200 gsavoiardi
- 250 gmascarpone
- 3arance (succo e scorza grattugiata)
PER LA CREMA ALL’ARANCIA
- 4tuorli
- 500 mllatte
- 2arance
- 130 gzucchero
- 40 gamido di mais (maizena)
PREPARAZIONE TIRAMISU ALLE ARANCE
Per preparare il tiramisu alle arance per prima cosa realizzate la crema pasticcera all’arancia.
Dividete i tuorli dagli albumi, gli albumi avanzati lo potete utilizzare per preparare l‘Angel Cake se volete.
Mettete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e mescolateli energicamente con la frusta a mano o elettrica.
Unite il succo e la scorza delle arance grattugiata e l’amido di mais.
Mescolate ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
TIRAMISU ALLE ARANCE
Mettete il latte in un pentolino e fatelo scaldare a calore medio.
Unite la crema di tuorli e arancia e mescolate energicamente.
Mescolate la crema fin quando non sarà ben densa.
Toglietela dal fuoco, versatela in un contenitore e copritela con la pellicola per alimenti.
Lasciatela raffreddare completamente.
COME PREPARARE LA BAGNA CON SUCCO D’ARANCIA
Lavate le arance e asciugatele.
Grattugiate la scorza in un contenitore.
Tagliatele a metà e spremete il succo.
Unite il succo d’arancia alla scorza e mescolate.
Se volete potete unite dell’acqua se non amate il gusto troppo forte oppure del liquore a piacere.
Ora possiamo passare alla preparazione del tiramisu alle arance.
TIRAMISU ALLE ARANCE ricetta senza uova crude nella crema, facile e veloce
Quando la crema all’arancia sarà ben fredda, unite il mascarpone e mescolate la crema per tiramisù con una frusta.
Come assemblare il tiramisu alle arance
Inzuppate i savoiardi nella bagna all’arancia e metteteli in un contenitore o in un piatto allineati.
Versate sui biscotti la crema di arancia e mascarpone, livellate e fate un altro strato di savoiardi inzuppati all’arancia.
Mettete altra crema alle arance e mascarpone e completate il dolce con delle scorze d’arancia.
Mettete il tiramisu alle arance in frigorifero per circa 1 ora prima di servirlo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire le arance con i limoni.
Se volete potete preparare la classica crema al mascarpone con uova pastorizzate.
Se avete l’esigenza di preparare il tiramisu alle arance senza lattosio, potete utilizzare il mascarpone senza lattosio ed il latte delattosato.
Se siete intolleranti al glutine, potete utilizzare i savoiardi di riso o savoiardi gluten free.
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CONSERVAZIONE
Il tiramisu alle arance si mantiene in frigorifero massimo 3 giorni.
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