INSALATA DI PATATE E SALMONE piatto facile che può essere un antipasto, secondo piatto o piatto unico, ottima da preparare in anticipo e da gustare fresca, io ho usato i tranci di salmone fresco, ma va bene anche il salmone affumicato per la ricetta, potete personalizzarla come volete aggiungendo: olive, capperi, spezie a piacere ed anche altre verdure di vostro gradimento come zucchine e melanzane, servono pochi ingredienti per prepararla e sono certa che gradiranno tutti, risolve un pranzo o una cena, e potete usare anche un altro tipo di pesce se non amate il salmone, io personalmente adoro il salmone, dipendesse da me lo mangerei tutti i giorni, è anche versatile per la preparazione di tantissime ricette sfiziose, allora siete pronti per questa idea sfiziosa e fresca? Vediamo insieme come preparare l’INSALATA DI PATATE E SALMONE!
Ingredienti
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4 tranci Salmone fresco
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500 g Patate
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q.b. Maionese (facoltativa)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Sale
Preparazione
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INSALATA DI PATATE E SALMONE piatto estivo facile e veloce, ricetta facile da preparare in anticipo, perfetta come antipasto, secondo o piatto unico
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Lavare le patate sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra e metterla in una pentola piena d’acqua.
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Far cuocere le patate con un coperchio a calore medio e quando saranno morbide toglierle dalla pentola e lasciarle raffreddare.
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Con delle pinze da cucina privare il salmone di eventuali spine, mettere i tranci di pesce in una padella antiaderente e grigliarli da entrambi i lati, potete aggiungere a piacere delle spezie o del limone durante la cottura.
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Pelare le patate, tagliarle a pezzetti e metterle in un insalatiera capiente, unire il salmone tagliato a pezzi, sale, olio, prezzemolo fresco e mescolare benissimo l’insalata.
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Mettere le patate e il salmone in frigorifero almeno 1 ora prima di servirle.
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L’INSALATA DI PATATE E SALMONE è pronta per essere gustata, se volete potete dare un tocco in più aggiungendo della maionese o della salsa allo yogurt per renderla cremosa.
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Estiva, veloce, fresca e di sicuro successo! Parola della vostra Vale!
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VALE CONSIGLIA: Potete sostituire il salmone con del tonno fresco, potete aggiungere a piacere le zucchine grigliate per rendere la vostra insalata ancora più ricca.
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CONSERVAZIONE
L’insalata di patate si conserva in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico massimo 2 giorni.