FRITTELLE DI RICOTTA E PERE con gocce di cioccolato, sono dei dolcetti morbidissimi e facili da preparare, ci vogliono pochi minuti per realizzare l’impasto e sono pronte per essere fritte! Lo ammetto questa ricetta è nata perché mi era avanzata della ricotta da un altro dolce che avevo preparato, della serie non si butta via nulla, ma tutto si crea in cucina! Le ho preparate per i miei compagni di teatro che sono venuti a casa mia per le prove, e tra una battuta e l’altra le abbiamo finite tutte! Vediamo la ricetta velocissima per fare le FRITTELLE DI RICOTTA E PERE!
Ingredienti
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150 g Ricotta vaccina
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1 Uova
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1 Pere
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2 cucchiai Zucchero semolato
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50 g Gocce di cioccolato
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220 g Farina 00
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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q.b. Olio di semi di arachide (per friggere)
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q.b. Zucchero semolato (per la copertura)
Preparazione
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FRITTELLE DI RICOTTA E PERE con gocce di cioccolato
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In una terrina ammorbidire la ricotta con lo zucchero,
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Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.
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Unire alla crema di ricotta anche l’uovo e mescolare energicamente con un cucchiaio.
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Incorporare anche la farina ed il lievito continuando a mescolare.
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Tagliare la pera a pezzetti molto piccoli ed unirla al composto.
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Mettere a scaldare abbondante olio e quando avrà raggiunto la giusta temperatura con l’aiuto di due cucchiaio prelevare una piccola quantità di impasto delle frittelle di ricotta e pere e tuffarle nell’olio caldo.
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Far gonfiare e dorare le frittelle e quando saranno cotte, toglierle dall’olio e metterle su un foglio di carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
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Passare le frittelle di ricotta e pere nello zucchero semolato e gustatele in tutta la loro morbidezza e golosità!
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Le FRITTELLE DI RICOTTA E PERE con gocce di cioccolato sono dei dolcetti fritti meravigliosi e sono ottime sia calde che fredde, noi le abbiamo mangiate anche la sera ed erano ancora morbidissime! Fatele perché sono favolose! Parola della vostra Vale!
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VALE CONSIGLIA; Potete sostituire le pere con le mele, al posto delle gocce di cioccolato potete aggiungere noci o pinoli.
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CONSERVAZIONE
LE FRITTELLE DI RICOTTA E PERE si mantengono morbidissime fino al giorno dopo.