Crema pasticcera alla zucca ,una rivisitazione della crema pasticcera classica, ottima per realizzare tanti golosi dolci autunnali la crema di zucca vi stupirà per la sua bontà.
Cremosa e vellutata la crema pasticcera aromatizzata alla zucca è perfetta per farcire i bignè, torte, crostate e potete anche preparare dei dolci al cucchiaio e dessert veloci e fantasiosi.
La ricetta è molto semplice ed in poco tempo avrete una crema vellutata e corposa, vi avviso non riuscirete a resistere alla tentazione di mangiarla a cucchiaiate! La ricetta è velocissima e vi serviranno i classici ingredienti che solitamente utilizzate per la ricetta base della crema ma con l’aggiunta appunto della zucca cotta e frullata.
Vediamo come fare la crema alla zucca
Fatemi sapere se l’avete provata e cosa ne pensate!
-Valeria
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INGREDIENTI CREMA PASTICCERA ALLA ZUCCA
- 200 gzucca (Pesata già pulita)
- 300 mllatte
- 2tuorli
- 30 gamido di mais (maizena)
- 100 gzucchero (semolato)
- cannella in polvere
Preparazione
COME PREPARARE LA CREMA PASTICCERA ALLA ZUCCA
Tagliate la zucca a cubetti e mettetela in una pentola con dell’acqua.
Fatela bollire per 10-15 minuti poi scolatela bene e passatela nel mixer.
Mettete a scaldare il latte a calore moderato.
In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Versate il composto di uova nel latte caldo molto lentamente ed a filo mescolando con una frusta a mano.
Una volta che avrete amalgamato bene il tutto aggiungete anche la crema di zucca, la cannella e mescolate con la frusta continuamente fino a quando la crema pasticcera di zucca non sarà densa.
Versate la crema pasticcera alla zucca in un contenitore e copritela con della pellicola trasparente appoggiandola sulla crema per evitare che si formi la patina a contatto con l’aria.
Lasciate raffreddare completamente e poi utilizzate la crema alla zucca nelle vostre ricette dolci golose!
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COME CONSERVARE LA CREMA PASTICCERA ALLA ZUCCA
La crema si conserva in frigo per 2 giorni coperta da pellicola trasparente.