Chiacchiere al forno o frappe friabili e leggere, vi confesso che sono sempre stata molto ma molto scettica su questa ricetta di frappe cotte al forno, e vi confesso anche che l’ho provata più volte ma il risultato non mi ha mai soddisfatta, insomma diciamolo chiaramente il dolce di Carnevale è fritto, però capisco anche chi cerca l’alternativa al forno per motivi di dieta, di salute o altro, quindi questa volta mi ci sono messa d’impegno, ho provato varie ricette e finalmente ho trovato quella che più si avvicina alle chiacchiere fritte, ovviamente fritte non sono, le chiacchiere al forno sono buone, friabili e sicuramente più leggere, ma il dolce fritto è un’altra cosa.
Comunque per tornare alla ricetta delle chiacchiere o frappe al forno, vi posso dire che con questa ricetta vengono buonissime e friabili e se volete togliervi uno sfizio senza appesantirvi troppo ve le consiglio assolutamente!
A noi sono piaciute molto e mia figlia Elena le ha inzuppate nella crema pasticcera tanto per non farsi mancare nulla!
Vediamo come fare le chiacchiere al forno!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
INGREDIENTI per le chiacchiere al forno
- 300 gfarina 00
- 2uova
- 50 gburro
- 100 gzucchero semolato
- 1 cucchiaioacqua
- 1 cucchiainograppa (o altro liquore a piacere)
- zucchero a velo
Preparazione delle chiacchiere al forno
Per preparare le chiacchiere cotte in forno per prima cosa sciogliete il burro e tenetelo da parte.
Mettete in una ciotola la farina setacciata, fate un buco al centro ed unite le uova, l’acqua, il burro fuso, la grappa e lo zucchero.
Iniziate ad impastare con l’aiuto di un cucchiaio e poi con la mano fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.
Riprendete l’impasto delle chiacchiere dal frigo e ammorbiditelo con le mani.
Con l’aiuto di un mattarello e poca farina assottigliatelo bene.
Potete anche utilizzare la macchinetta per la pasta fresca.
Con la rotella per ravioli ritagliate dei rettangoli, fate un taglio anche al centro e mettete le chiacchiere al forno su una teglia con carta forno.
Cuocete le chiacchiere in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 6-7 minuti, devono cuocere pochissimo ed essere dorate e asciutte.
Sfornatele e spolverizzate le chiacchiere al forno con abbondante zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire il liquore nell’impasto con il latte.
Potete aromatizzare le chiacchiere al forno con limone o arancia.
Dopo cotte, potete mettere sulle chiacchiere del cioccolato fondente sciolto.
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