Charlotte di Choco Tune alla panna cotta un dolce semplice ma allo stesso tempo golosissimo e scenografico. Si tratta di una Charlotte di Pavesini con un ripieno di panna cotta classica e arricchito in superficie da frutti rossi.
Per realizzare questa bontà ho avuto dei grandi alleati: i Pavesini Choco Tune, perfetti per chi ama la golosità del cioccolato ma non vuole rinunciare alla leggerezza, ottimi come snack e ideali per preparare tantissimi dolci golosi proprio come la mia Torta alla panna cotta!
Vediamo come fare la Charlotte di Choco Tune alla panna cotta!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ascolta la ricetta
Ingredienti per la Charlotte di Choco Tune alla panna cotta
Tortiera a cerniera da 18 cm
Per la base
Per la panna cotta
Per decorare
Preparazione
Come preparare la Torta Charlotte di Choco Tune alla panna cotta
PER LA PANNA COTTA
Per preparare la Panna cotta per prima cosa mettete i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti.
In un pentolino versate la panna con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Scaldate a fuoco basso e quando la panna arriverà a sfiorare il bollore aggiungete la gelatina strizzata.
Mescolate fin quando la gelatina non si sarà completamente sciolta.
Il composto dovrà essere liscio e senza la presenza di grumi.
Togliete la panna cotta dal calore e lasciatela raffreddare.
PER LA TORTA CHARLOTTE DI PAVESINI CHOCO TUNE
Foderate la tortiera a cerniera con la carta forno sia sulla base che ai lati.
Inzuppate leggermente nel latte i Pavesini Choco Tune e create sulla base un primo strato, ripetete nuovamente il passaggio per creare un doppio strato.
Versate la panna cotta che dovrà essere tiepida e mettete il dolce in frigorifero per almeno 4 ore.
COME RIFINITE LA CHARLOTTE DI CHOCO TUNE ALLA PANNA COTTA
Trascorso il tempo di riposo, togliete delicatamente la Charlotte dalla tortiera e rimuovete la carta forno.
Trasferitela su un piatto da portata e sistemate i Pavesini Choco Tune intorno alla al dolce pressando leggermente per farli aderire bene.
Decorate la torta con frutti rossi a piacere e i Pavesini Choco Tune prima di servirla.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aromatizzare la panna cotta come preferite, con limone o arancia, volendo potete preparare anche una panna cotta al caffè.
Non mettete la panna cotta bollente sulla base di Pavesini, lasciatela intiepidire bene.
Se avete intolleranze, al posto della panna fresca potete utilizzare la Panna vegetale.
Potete decorare la torta come preferite.
Dosi variate per porzioni