Torta nera al vino rosso, oggi prendo in prestito una ricetta super collaudata del Bimby. Dunque, non meravigliatevi se gli ingredienti sono gli stessi, non ho copiato nulla, l’ho semplicemente rifatta uguale perché così è perfetta. Questa è la ricetta ideale per un compleanno, per una festa in famiglia o semplicemente per godersi una leccornia per il gusto di un dolce fantastico.
Ingredienti
Ingredienti per decorare la torta nera al vino rosso
Strumenti
Passaggi necessari per preparare la torta nera al vino rosso
Metto nel pentolino lo zucchero con il vino rosso, il cacao e il burro e, con il termometro per alimenti alla mano, faccio cuocere a 90° per 7 minuti il preparato, sempre mescolando con la frusta.
Appena il preparato è pronto, tolgo 150 grammi e li metto da una parte per utilizzarli dopo.
Il rimanente lo metto in planetaria e aggiungo la farina, le uova e la bustina di lievito per dolci. Avvio e amalgamo gli ingredienti.
Metto l’impasto nella tortiera e lo faccio cuocere in forno per 30 minuti a 170°.
Con uno spiedino di legno pratico parecchi buchi sulla torta per poi aggiungere il preparato di 150 grammi che avevo messo da parte in un primo momento, dopo la cottura.
Tolgo la torta e, appena si intiepidisce un po’, la sistemo sul piatto di portata.
Taglio la torta nera al vino rosso in due parti.
Verso 170 g di panna fresca liquida in una caraffa e, con lo sbattitore elettrico, inizio a montarla; aggiungo un cucchiaio di zucchero a velo.
Spalmo tutta la panna montata sullo strato centrale della torta.
Livello bene la panna e chiudo con l’altra metà della torta.
Preparo la ganache al cioccolato per la copertura della torta. Nel pentolino metto 80 g di panna fresca liquida e il cioccolato fondente tagliato a scaglie.
Pochi secondi e la ganache al cioccolato è pronta.
Livello leggermente la torta togliendo un sottilissimo strato di torta.
Verso la ganache al cioccolato sulla torta e, con la spatola, la distribuisco uniformemente su tutta la torta, compresi i bordi.
Nel mio giardino, già da parecchi anni, almeno 12, cresce una rosa di nome Pierre de Ronsard che proprio in questo periodo mi regala delle fioriture abbondanti che io spesso utilizzo per decorare le mie torte.
Ed eccola qui pronta la mia torta nera al vino rosso, facilissima da preparare.
Consigli
Oggi vi vorrei consigliare una torta al cioccolato buona come questa torta nera al vino rosso: ecco la Sacher torta.
Sacher torta
FAQ (Domande e Risposte)
Si può preparare la torta nera al vino rosso anche senza Bimby?
Sì, certamente. Bisogna munirsi di un termometro da cucina per controllare la temperatura della cottura della prima preparazione, che poi va spalmata sulla torta quando è pronta.
Dosi variate per porzioni
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