Name: Ciambella pere e gocce di cioccolato.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 7 Pere abate; 1 bicchiere Vino rosso; 3 cucchiai Zucchero; 2 pizzichi Chiodi di garofano; 2 pizzichi Cannella in polvere; 3 Uova; 180 g Zucchero; 1 bicchiere Latte; 300 g Farina 00; 120 g Burro; 1 bustina Lievito in polvere per dolci; 80 g Gocce di cioccolato

Ciambella pere e gocce di cioccolato, un dolce raffinato e morbidissimo, grazie anche alle pere che in cottura aiutano a mantene morbida la ciambella. Pere e cioccolato un bel binomio, usate le pere abate mature, ma non sfatte. Le gocce di cioccolata meglio se fondente hanno una chance in più, il sapore. Questo dolce va bene per tutto l’anno… d’estate provate a far freddare la salsina nel freezer, per poi accompagnare la ciambella pere e gocce di cioccolato. La salsa di vino cotto e pere, poi d’inverno quando fa freddo è ottima calda accompagnata alla ciambella. Buonissima…

DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6 /8
CucinaItaliana

Ingredienti

Cottura pere

7 Pere abate

1 bicchiere Vino rosso

3 cucchiai Zucchero

2 pizzichi Chiodi di garofano

2 pizzichi Cannella in polvere

Per la torta

3 Uova

180 g Zucchero

1 bicchiere Latte

300 g Farina 00

120 g Burro

1 bustina Lievito in polvere per dolci

80 g Gocce di cioccolato

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Strumenti

Preparazione

Sbucciate per prima cosa le pere, facendo attenzione a non staccare il picciuolo, mettete in pentola a cuocere per 20 minuti con il vino rosso, la cannella i chiodi di garofano e lo zucchero.

Quando le pere saranno pronte e fredde tagliatele a fette sempre attaccate al picciuolo.

Per preparare la ciambella, mettete le uova con lo zucchero nella planetaria e sbattete fin quando non saranno belle spumose, aggiungete il burro ed il latte continuando a sbattere, setacciate la farina ed il lievito insieme ed uniteli all’impasto. Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e girate con un cucchiaio di legno.