The pancake, Ladies and Gentlemen, from my kitchen to yours! 😀
No… no… non sono impazzita! E’ che i pancake sono delle deliziose e soffici frittelle tipiche americane… e mi sono calata nella parte! 😀
Preparare I pancake in casa è davvero molto semplice ed occorrono pochissimi ingredienti!
Mia figlia ne va matta ed ho cominciato a prepararli sotto sua richiesta!
Come vi dicevo prima, i pancake sono delle frittelle americane, simili a delle crêpes ma più spesse, davvero molto invitanti per la loro morbidezza, che si possono farcire in svariati modi.
Il condimento classico è irrorarli generosamente con sciroppo d’acero …. proprio come vedete nei film in tv! 😀
Si usa servirli impilati l’uno sull’altro, accompagnati oltre che dal delizioso sciroppo d’acero anche da  confettura, burro di arachidi, frutta fresca, crema di nocciole, caramello, ecc…
I pancake di norma si preparano in poco tempo e in questa ricetta velocissima si preparano in un attimo perché metterete tutti gli ingredienti nel frullatore! 😀
Vi garantisco che il risultato è ottimo!
Prendete carta e penna per segnarvi i pochi ingredienti che vi occorrono e poi tutti in cucina che domattina la colazione si fa con i Pancake!!
Ingredienti
- 250 mlLatte (circa 1 bicchiere e mezzo )
- 200 gFarina 00 (circa 2 bicchieri)
- 30 gZucchero (circa 1 cucchiaio e mezzo)
- 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci
- 2Uova (medie)
- 25 gBurro (circa una grossa noce)
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Padella per crepes
- Mestolo
- Spatola
Preparazione
Nel boccale del frullatore/mixer versate lo zucchero con le uova e frullate per qualche secondo, fino a che i due ingredienti si saranno ben amalgamati.
Aggiungere adesso il burro fuso tiepido con il latte e frullate nuovamente per qualche secondo, fino ad mescolarli perfettamente.
In ultimo aggiungete al composto la farina con il lievito e frullate fino ad ottenere un composto liscio e primo di grumi.
A questo punto ungete leggermente la padella con un velo di burro e fatela scaldare a fuoco medio, dopodiché prelevate un po’ di impasto con un piccolo mestolo e versatelo senza spanderlo.
Quando vedrete apparire delle bollicine in superficie vorrà dire che il pancake è pronto per essere girato.
Girate il pancake con l’aiuto di una spatolina e fate cuocere qualche secondo anche sull’altro lato per farlo dorare.
Proseguite così con il resto dell’impasto e man a mano disponete i pancake uno sull’altro su un piatto da portata
I pancake sono pronti, serviteli caldi con il condimento che più vi piace!
Nella foto che vedete, ho condito i pancake con caramello e banana fresca 😀
Che aspettate? Sono buonissimi! Unoduetre… si mangia!
Come di conservano
Potete conservare I pancake coperti con della pellicola trasparente in frigorifero per un giorno. Vi sconsiglio di congelarli.
Se non utilizzate tutto l’impasto, potete conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 12 ore
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Anna
