Buongiorno miei cari! Oggi vi propongo una ricettina che ho improvvisato qualche giorno fa, e devo dire che rifarò: mi è proprio piaciuta 😀
Da un po’ di tempo volevo preparare di nuovo del cous cous, e allora ho pensato di unire peperoni e radicchio… ed è nato questo bel piattino colorato!
Ingredienti
un peperone giallo (piccolo)
1/4 di radicchio (medio)
mezza cipolla
olio evo
sale
vino bianco
cous cous *
acqua *
(* io mezzo bicchiere perchè l’ho preparato solo per me 🙂 )
Privo il peperone delle parti della parte superiore, dei semi e dei filamenti interni. Lo lavo e lo taglio a dadini. Lavo il radicchio e lo taglio a striscioline. Affetto sottilmente la cipolla. Verso un filo d’olio su una padella antiaderente, aggiungo la cipolla e faccio imbiondire appena. Unisco poi radicchio e peperoni, un pizzico di sale e lascio cuocere per qualche minuto. A cottura quasi ultimata sfumo con del vino bianco e lascio evaporare la parte alcolica.
Nel frattempo porto ad ebollizione mezzo bicchiere di acqua salata. Appena l’acqua inizia a bollire, tolgo dal fuoco, aggiungo un filo d’olio evo ed il cous cous. Lascio riposare 5 minuti poi aggiungo un’altro po’ di olio e sgrano con una forchetta. Unisco il cous cous alle verdure, mescolo bene e…
… Gnam!
Angela
Che buono il cous cous! un piatto veloce che si può preparare in mille modi… mi segno la tua ricettina che dev’essere squisita! Un bacione a presto!
buongiorno Angela!!!! mi piace davvero questo piatto…un bacio e buona giornata!
bell’alternativa al solito cous cous…brava….bacio e buona serata 😀
buono il cous cous! ottima idea con peperoni e radicchio! mi piace!
@ Sara, grazie carissima 😀 un bacione a te :*
@ Vane, buongiorno cara!!! grazie e baciotti
@ Mirta, grazieee si si proprio alternativo hihihi bacioni
@ Vicky, grazie cara!!! baciiii
buona questa versione,peccato che a Marco non piace il cous cous
quanto mi piace!!bella proposta un bacione
Ma che bella idea preparare il cous cous in questo modo!! Mi piace molto 😀
@ Barbara, nooo non sa che si perde 😛
@ Tina, grazie tesoro!!! un bacioneee
@ Carla, grazie carissima!!!