Il mio Hummus di Ceci ai Peperoni per il Club del 27


Il mio secondo lavoro ultimamente ha preso il sopravvento e mi trovo con pochissimo tempo a disposizione per gestire il blog. Un appuntamento a cui non voglio mancare però è la rubrica “il Club del 27” di MTChallenge.
Ogni mese ci mettiamo in gioco attraverso lo studio e la realizzazione di ricette tratte da libri di cucina che vengono di volta in volta scelti dalla redazione. E’ ora il turno di Bring it! un libro che parla dei Potluck. I Potluck sono la nuova frontiera dei dinner party: ognuno cucina qualcosa a casa propria e lo porta alla festa, trasportato in un classico contenitore. Le preparazioni vengono poi messe su un tavolo e ci si serve a buffet.

Tra le tante ricette presenti nel libro per me la scelta è stata molto semplice. Adoro le ricette vegetali e mi piacciono molto gli humus (che preparo in molti modi) quindi appena ho letto il titolo sapevo già che l’avrei fatta 🙂
Ci è piaciuto molto e ve lo consiglio!
Vi lascio la ricetta, spero che vi piaccia.

INGREDIENTI per 6 persone:

1 peperone rosso
450 gr di ceci in scatola  
1 lime
2 cucchiai di tahina
1 spicchio d’aglio
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe
½ cucchiaino di semi di coriandolo
¼ cucchiaino di cumino
¼ cucchiaino di pepe cayenna

2 cucchiai di olio evo

Per decorare:

Semi di sesamo neri

PREPARAZIONE:

Arrostite il peperone sulla fiamma per 8 minuti, rigirandolo ogni due minuti (deve annerirsi). Mettetelo in un sacchetto di plastica e una volta tiepido pizzicatelo leggermente con le dita per togliere la pelle. Toglietelo dal sacchetto, pulitelo da semi, filamenti e tenetelo da parte.
Scolate i ceci dal loro liquido conservandone una piccola parte, metteteli nel boccale del frullatore ed unire tutti gli altri ingredienti tranne il peperone.
Frullate fino ad ottenere una salsa cremosa.
Tagliate a dadini il peperone, unitelo all’hummus, mescolate bene e aggiungete dei semi di sesamo. Conservate l’hummus in frigo in un contenitore 
ermetico.

Tutte le altre ricette partecipanti le trovate qui!

13 Risposte a “Il mio Hummus di Ceci ai Peperoni per il Club del 27”

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