Eccoci giunti anche questo mese al 27, il giorno di pubblicazione di tutte le ricette del Club del 27. Come sempre trattiamo un tema passato di MTChallenge, in questo caso le insalate, replicandone le ricette. Ho scelto di fare i Dakos cretesi, delle friselle molto semplici ma altrettanto gustose. La ricetta originale, tratta da La cucina greca di Jean-Michel Carasso, prevedeva le olive ma purtroppo non le avevo, ed essendomi ridotta all’ultimo momento per farla, le ho sostituite con i capperi, per dare un tocco salato in più. Un piatto semplice, veloce e gustoso, ideale da gustare in queste giornate calde.
Vi lascio la ricetta, spero che vi piaccia.
INGREDIENTI per 2 persone:
2 friselle integrali
14 pomodorini
60 gr di formaggio feta
1 cucchiaio di capperi sottosale
Crescione fresco
Olio evo
Aceto balsamico
Sale
Pepe
PREPARAZIONE:
Tagliate a pezzetti i pomodorini e conditeli con olio, sale, pepe e un goccio di aceto.
Sciacquate i capperi ed aggiungeteli ai pomodorini, mescolate e lasciate insaporire 5 minuti. Bagnate velocemente sotto l’acqua le friselle, salatele e farcitele con i pomodorini. Aggiungete la feta sbriciolata e un goccio del condimento dei pomodorini. Spezzettate con le mani il crescione, mettetelo sulle friselle e servite subito.
Ecco qui tutte le altre ricette aderenti al club del 27, un ventaglio di insalate.
Non conosco i Dakos cretesi ma adoro le friselle e il condimento che hai usato è il TOP!!Buon fine settimana.
Buona buona, io l'ho adorata
E' buonissimo ugualmente il dakos… rievoca ugualmente la grecia e il mare! Un bascione e buon week end
Da fare! Una bontá
Feta a parte, ricorda molto la caponata che si fa a Napoli e che è cosa completamente diversa da quella siciliana. Del resto, siamo o non siamo nati come una colonia della Magna Grecia?
Fatta anche io, regge molto bene molte variazioni come hai fatto tu.
Buonissima anche con i capperi!Complimenti 🙂
Questi dakos stanno spopolando, bellissima la tua versione, devo proprio provarli!
E' stato amore a prima vista anche per me, per questi dakos. E poi sono veloci, facile e buonissimi!
..e sono arrivata, anch'io ho i miei tempi! ma non volevo mancare ai commenti di questo appuntamento che ho amato particolarmente! bellissimo il tuo dakos!