Adoro i risotti quando sono cremosi e morbidi, quasi da mangiare col cucchiaio, e visto che ormai siamo…
Risotto ai fiori di zucca con acciughe e mozzarella. Con i fiori di zucca si possono fare mille…
Le confezioni dei ravanelli sono invitanti, colorate, rosse e con quelle belle foglie verdi che nella maggioranza dei…
Il sedano è un ortaggio con una percentuale di scarto molto alta, solitamente le foglie e le parti…
Finalmente è arrivata l’estate, le vacanze per noi sono già terminate ed oggi rientro al lavoro. Prima di…
La stagione degli spinaci sta per finire ma io ammetto di consumarli tutto l’anno. E’ una verdura che…
Questa ricetta è stata una piacevolissima sorpresa, avvenuta un po’ per caso ma da riproporre sicuramente. E’ parecchio…
Per ottenere l’acqua di pomodoro basta tagliare in quattro dei pomodori, togliere i semi e il liquido, raccoglierli…
Ormai sto prendendo seriamente il tema degli scarti alimentari, penso sempre a come fare un ottimo piatto utilizzando…
Quando penso a un primo piatto invernale mi viene in mente il risotto. In questo caso ho abbinato…
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