La tartare di carne macinata olio e limone è un velocissimo e facilissimo piatto da servire sia come antipasto che come secondo. A base di carne di manzo, in questo caso già macinata, viene poi condita semplicemente con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe. In alternativa potete utilizzare della carne di manzo e tagliarla voi stessi a casa. Se volete rendere il piatto ancora più ricco, aggiungete gli ingredienti classici della tartare, come i capperi, il tuorlo d’uovo, la cipolla tritata e la senape.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la tartare di carne macinata olio e limone…
In una ciotola mettete la carne macinata di manzo.
Aggiungete il sale fino e il pepe nero macinato.
Poi aggiungete anche l’olio extravergine d’oliva e il succo di limone.
Mescolate con la forchetta la carne macinata condita.
Prendete un piatto alla volta e la centro di ciascuno posizionate il coppapasta.
All’interno di esso mettete la carne macinata condita, pressatela con la forchetta poi sfilate il coppapasta. Servite la tartare di carne appena pronta a temperatura ambiente.
Consiglio
Preparate la tartare solamente prima di gustarla, in modo da non alterare il colore dato dal succo di limone.
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Dosi variate per porzioni
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