Il salva cremasco con le tighe è un piatto lombardo tipico della zona del cremasco. A base di formaggio salva cremasco D.O.P., dalla consistenza simile a quella del quartirolo lombardo D.O.P. e le tighe un tipo di peperoncino verde dolce dalla forma stretta e allungata sottaceto. Da servire come antipasto veloce e gustoso oppure a fine pasto dopo il secondo piatto.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare il salva cremasco con le tighe…
Prendete il formaggio salva cremasco D.O.P. eliminate la crosta e tagliatelo a cubetti da circa 1 cm e mettetelo in una ciotola.
Ora tagliate a pezzetti anche i peperoncini verdi dolci lombardi sottaceto, eliminando il picciolo e uniteli al formaggio.
Condite il salva cremasco e i peperoncini verdi dolci lombardi con l’olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe nero.
Mescolate con un cucchiaio e servite il piatto come antipasto freddo o a temperatura ambiente.
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Dosi variate per porzioni
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