Il cavolfiore con pomodori secchi e olive è un piatto semplice e saporito, perfetto da servire sia come contorno che come condimento per la pasta, in questo caso vi consiglio di tagliare il cavolfiore in pezzi ancora più piccoli. Per la ricetta basterà lessare prima il cavolfiore e poi farlo saltare in padella con i pomodori secchi e olive, il tutto insaporito con dell’origano.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare il cavolfiore con pomodori secchi e olive…
Prendete il cavolfiore, staccate le cime, se sono troppo grandi tagliatele in pezzi più piccoli poi lavatele e mettetele in una pentola con acqua fredda e portatela a bollore.
Cuocete il cavolfiore per 10/15 minuti dall’ebollizione a fiamma alta. Verificate la cottura bucando il cavolfiore con una forchetta, dopodiché scolatelo.
In una padella versate l’olio extravergine d’oliva e fate rosolare uno spicchio d’aglio intero e pelato.
Quando l’aglio sarà dorato, toglietelo e versate il cavolfiore precedentemente lessato.
Aggiungete le olive nere tagliate a rondelle e i pomodori secchi tagliati. Insaporite con il sale, pepe e l’origano.
Fate saltare bene in padella per 5 minuti circa, se necessario aggiungere poca acqua e lasciarla evaporare. Servite il cavolfiore con pomodori secchi e olive ben caldo.
Dosi variate per porzioni