La ricetta della pasta funghi e salsiccia è un classico tra i primi piatti facili e veloci. Si tratta di un piatto goloso che non richiede passaggi particolari e che diventa saporito passando gli ingredienti in padella per essere saltati e assaporati assieme.
Se ti piacciono le ricette di primi piatti semplici e veloci non dimenticare di leggere
Ingredienti per 2 persone
- Energia 366,35 (Kcal)
- Carboidrati 33,47 (g) di cui Zuccheri 3,25 (g)
- Proteine 15,93 (g)
- Grassi 19,15 (g) di cui saturi 0,87 (g)di cui insaturi 0,57 (g)
- Fibre 3,71 (g)
- Sodio 1.346,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Il trucco per rendere la pasta funghi e salsiccia golosa è saltare la pasta nella padella dove sono stati cotti gli altri ingredienti, così i sapori si amalgamano e il risultato finale è buonissimo!
Per prima cosa mettete una pentola capiente con acqua salata su fuoco e portate a bollore.
Per velocizzare il processo vi ricordo di coprire sempre la padella e di aggiungere il sale solo quando l’acqua iniziando a bollire.
Quando l’acqua bolle versate la pasta, io vi consiglio una pasta costa tipo penne, rigatoni etc. la pasta corta è da preferirsi alla pasta lunga.
Cuocete per il tempo indicato sulla confezione e scolate 1 minuto prima.
Mentre la pasta cuoce dedicatevi alle salsicce, eliminate la pelle e sgranatele così che, saltate in padella, diventino croccanti e saporite.
Se avete una buona padella antiaderente non serve aggiungere olio extra vergine d’oliva, basta una fiamma vivace e pochi minuti per rendere la carne croccante.
Quando la salsiccia è cotta e croccante aggiungete i funghi tagliate a listarelle, continuate a saltare e poi quando i funghi sono quasi cotti aggiungete i funghi (se volete).
Scolate la pasta, aggiungetela in padella, unite un filo d’olio extra vergine d’oliva e un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Saltate la pasta nel sugo di funghi e salsiccia per insaporire.
A questo punto la pasta è pronta non vi resta che metterla nel piatto, aggiungere un filo di olio a crudo e completare con una spolverata di prezzemolo tritato fine.
La vostra pasta funghi e salsiccia è pronta!
Consigli per l’impiattamento:
Si tratta di un piatto semplice, non servono presentazioni particolari, potete completare il piatto con prezzemolo tritato fine, un filo d’olio extra vergine d’oliva e, se vi piace, una macinata di pepe fresco.
Vino abbinamento pasta funghi e salsiccia:
Vi consiglio un vino rosso corposo e saporito come a esempio un Aglianico o un Montepulciano d’Abruzzo. Questi due vini con la loro struttura ricca e saporita si abbinano bene alla salsiccia senza coprire il gusto dei funghi.
Grazie di aver letto la ricetta!
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Dosi variate per porzioni