Cremosi, filanti e pronti in pochi minuti: spinaci cremosi vegetali ai formaggi, un contorno semplice ma ricco di gusto, perfetto da accompagnare a secondi piatti di carne o di pesce.
Gli spinaci cremosi ai formaggi vegetali sono una ricetta molto facile da preparare, ideale quando si vuole portare in tavola un contorno diverso dal solito, ma senza troppe complicazioni.
Gli spinaci vengono resi morbidi e saporiti grazie all’aggiunta di diversi formaggi vegani che si sciolgono in cottura creando una consistenza cremosa e piena di gusto.
Per questa versione ho utilizzato dei sostituti vegetale del gorgonzola dolce e emmental, usando poi grattugiato vegetale e una noce di burro vegetale.
Gli spinaci cremosi ai formaggi vegetali possono essere preparati sia con spinaci freschi che con spinaci surgelati, risultando quindi un contorno di verdure pratico da preparare in qualunque periodo dell’anno. In alternativa, potete utilizzare anche erbette o bietole seguendo lo stesso procedimento.
La ricetta degli spinaci in padella cremosi si presta bene a una versione plant-based perchè oggi esistono molte alternative vegetali ai formaggi tradizionali, facilmente reperibili in commercio, che permettono di ottenere un risultato cremoso e saporito anche senza ingredienti di origine animale, rendendoli quindi ideali per chi segue un’alimentazione plant-based o per chi si sta approcciando alla cucina vegetale.
Questi spinaci cremosi vegetali ai formaggi sono ottimi serviti appena fatti come contorno caldo, ma, se avanzano, possono essere utilizzati anche per in modo creativo: sono perfetti come ripieno per calzoni farciti, torte rustiche oppure per farcire uno strudel salato.
Un’altra ricetta golosa a base di spinaci e formaggi? Le crocchette di spinaci e patate con cuore filante, ideali come secondo piatto sfizioso.
Questa ricetta è consigliata ai bambini in svezzamento solo se non si usano formaggi filanti come mozzarella o scamorza, per via della loro consistenza, che può risultare difficile da gestire.
Non vi resta che provare la ricetta degli spinaci cremosi ai formaggi e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete un contorno per 4 persone.
Ricetta Spinaci Cremosi ai Formaggi
PREPARAZIONE
Facili, veloci e cremosissimi.
COME FARE GLI SPINACI CREMOSI AI FORMAGGI
Metti gli spinaci in una padella antiaderente. Senza aggiungere acqua, coprili con un coperchio e falli cuocere a fiamma molto bassa così che si scongelino lentamente.
Non appena noterai che gli spinaci sono ben scongelati, scolali così da eliminare l’acqua in eccesso: in questo modo non risulteranno troppo acquosi.
Rimetti, quindi, gli spinaci in padella e aggiungi un pizzico di sale insieme ai formaggi: gorgonzola dolce e formaggio emmental a cubetti. Mescola a fiamma molto bassa fino a far sciogliere completamente i formaggi. Infine unisci il parmigiano grattugiato e il burro, che serviranno per mantecare e rendere gli spinaci ancora più cremosi.
Servi gli spinaci ben caldi e filanti.
Consigli
Se preferisci prepararli in anticipo, potrai semplicemente riscaldarli al momento aggiungendo, se necessario, qualche goccia di acqua.
FAQ (Domande e Risposte)
Quali formaggi posso usare?
Potete scegliere gorgonzola, emmental, mozzarella, asiago, pecorino oppure altri formaggi filanti in base ai tuoi gusti.
Posso prepararli in versione plant-based?
Certo, potete utilizzare alternative vegetali ai formaggi per ottenere una versione completamente plant-based.
Ricetta e contenuto di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli
Dosi variate per porzioni