Golosissimi: biscotti alle mele morbidi, dei dolcetti alle mele facili e veloci da preparare perfetti da accompagnare con il tè nella merenda del pomeriggio, come spuntino, a colazione o presentati in un buffet di dolci! Sono dei biscotti morbidi alle mele, una variante dei famosi biscotti morbidi nelle varianti all’arancia, al limone o alle mandorle o al caffè. Golosi al punto da non poterne fare a meno e gustarne uno dietro l’altro, senza una scusa motivata!
Un impasto facilissimo da lavorare: si tratta di una pasta frolla a base di uova, farina, zucchero, burro e lievito in polvere a cui si aggiungono mele a pezzettini, senza necessità di risposo in frigorifero, senza stampini e senza usare matterelli! Si formano le palline di pasta frolla alle mele e si passano poi nello zucchero a velo per dar vita a dei pasticcini alle mele dalla morbidezza incredibile, tanto da sciogliersi in bocca: la cottura in forno fa si che si formino delle crepe in superficie facilmente visibili grazie alla presenza dello zucchero a velo! In questo modo otterrete dei biscotti alle mele dal cuore morbido, irresistibile! Da personalizzare aggiungendo anche della cannella all’impasto oppure delle gocce di cioccolato come nei biscotti mele e cioccolato!
Se preferite o avete esigenze di preparare dei biscotti alle mele senza lattosio, potete realizzare dei golosissimi biscotti alle mele senza burro usando la ricetta della pasta frolla all’olio e realizzando poi i biscotti nelle stesse modalità: aggiungendo i pezzetti di mele e quel po’ di farina in più che consenta di assorbire l’umidità delle mele.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Trovate anche la video ricetta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Biscotti Morbidi alle Mele
- 250 gFarina
- 100 gBurro
- 100 gZucchero
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1uovo
- 2mele piccole
- succo di 1/2 limone
- q.b.farina (in aggiunta, dopo le mele)
- q.b.zucchero semolato
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione
COME FARE I BISCOTTI ALLE MELE
Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Irroratele con succo di mezzo limone e mescolate. Preparate la pasta frolla classica. Potete seguire nel dettagli questa ricetta. Unite la farina, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti e l’uovo. Infine, aggiungete il cucchiaino di lievito.
Impastate tutti gli ingredienti sia a mano che in planetaria oppure in robot (frullando prima farina e burro) fino ad ottenere un panetto morbido e asciutto. Aggiungete le mele sgocciolandole dal limone in eccesso.
Incorporatele e poco alla volta unite altra farina fino a riottenere un impasto sodo e non appiccicoso che torni ad essere simile ad una frolla. Staccate dei pezzetti di impasto, formate le palline facendole roteare nei palmi delle mani.
Passate ciascuna pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Adagiatele su carta forno distanti l’una dall’altra.
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete i biscotti morbidi alle mele per 15-20 minuti fino a che non risultano dorati. In cottura si formeranno le crepe, tutto normale!
CONSIGLI
I biscotti alle mele dovranno essere sfornati quando sono ancora morbidi. Raffreddandosi assumeranno la giusta consistenza.
ASPETTA! PROVA ANCHE..
I BISCOTTI MELE e CIOCCOLATO oppure i BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE o ancora i BISCOTTI MORBIDI AL COCCO e ALBUMI.
Li ho appena sfornati: buonissimi. Brava Ivana. questi sostituiscono il dolce della domenica.
Ciaooo
Grazie mille Germana 🙂
Ottimi
A quanti gradi il forno?
180 statico
Buonissimi
Quanto si possono conservare in scatole di latta?
Anche un mese..vai tranquilla!
Buonasera, ho seguito la ricetta dal video pero’ non e’ precisa, perche’ all’inizio dice di mescolare la farina, cioe’ 250 gr, ma poi alla fine quando si fa l’impasto inserendo le mele, dice di nuovo di incorporare la farina un po’ alla volta, come mai? Allora all’inizio non si doveva mettere tutti i 250 grammi? Spero che mi vengano bene, ti faro’ sapere.
La seconda farina serve per far asciugare l’impasto dall’umidità delle mele, non sono 250 g ma massimo 100!