Semifreddo al cioccolato monoporzione

Salve a tutti eccomi qui alle prese con qualcosa di fresco e cioccolatoso, che ve ne pare se oggi vi propongo un goloso semifreddo al cioccolato di riciclaggio?? Si, riciclaggio perchè a questo giro mi erano avanzati la bellezza di 300gr di pan di spagna trasformandolo in un dessert niente male, bello fresco per questo periodo.

Ingredienti x 6 pirottini:
Cioccolato a piacere 200gr
Burro 150gr
Pan di Spagna 300gr
Panna 200gr
Sale 1 pizzico
Scagliette di ciocclato 80gr
Cognac: mezzo bicchierino o aromi a piacere

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Preparazione:

Prima di tutto ho messo a sciogliere la cioccolata a bagno maria con mezzo bicchierino di cognac, essendo che io avevo uno di bianca e una di ciocco normale le ho sciolte tutte e due per pareggiare le dosi con il pan di spagna.
Ho montato la panna con il mixer al max.
Ho sciolto il burro e aggiunto al pan di spagna che avevo sbriciolato bene con le mani con la cioccolata sciolta a bagnomaria precedentemente e mescolato tutti gli ingredienti con un cucchiaio finchè non si assorbissero in un unico composto.
Una volta pronto il composto ho messo in pratici pirottini d alluminio rivestiti di pellicola trasparente e riposto in frigo a partire da 4 ore, ma si possono preparare comunque in largo anticipo anche qualche giorno prima e tirarli fuori dal frigo almeno mezz ora prima, oltretutto il pan di spagna gli fa mantenere la forma lasciandoli morbidi senza farli sciogliere.

Consiglio: da gustare freddo.Per la decorazione:
- Frutti rossi a piacimento
- Top al cioccolato bianco:preparato con 100gr di cioccolato bianco, 2 cucchiai di latte e 1 cucchiaio di burro a bagnomaria.