Cotolette di Zucca Butternut al forno: una deliziosa alternativa vegetariana
La zucca Butternut è un ortaggio versatile e gustoso, perfetto per preparare piatti creativi e appetitosi. Oggi vi presento una ricetta semplice e veloce per preparare delle deliziose cotolette al forno, arricchite con il dolce sapore della zucca. Questa versione senza frittura è una scelta più leggera e salutare, ma non perde nulla in termini di gusto. Scopriamo insieme come realizzare questa gustosa alternativa vegetariana.
Cotolette di Zucca Butternut al forno
INGREDIENTI
- 1 zucca Butternut
- 2 uova
- 200 g di pangrattato
- 100 ml di latte
- 200 g di farina
Come preparare la Cotolette di Zucca Butternut al forno
- Preriscaldate il forno a 200°C e preparate la zucca.
- Tagliate a fette rotonde la la zucca Butternut e sbucciate e tagliatela con uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Cuocete le fette di zucca in acqua bollente salata fino a renderle tenere ma non troppo morbide, poiché finiranno la cottura in forno.
- Preparate quattro piatti separati: uno con le uova sbattute con un pizzico di pepe e sale, uno con il latte, uno con la farina e uno con il pangrattato.
Impanatura:
- Passate le fette di zucca nel piatto del latte.
- Successivamente, passatele nel piatto della farina, assicurandovi di coprire bene entrambi i lati.
- Infine, immergetele nel piatto delle uova sbattute e poi passatele nel piatto del pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
Come cuocere la Cotolette di Zucca Butternut al forno
- Disponete le cotolette di zucca su una teglia ricoperta da carta forno.
- Bagnatele con un filo d’olio e infornatele per circa 20 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
- Una volta pronte, aggiustate di sale e servitele subito.
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Per velocizzare la preparazione ecco come fare una Cottura in padella:
- Dopo aver impanato le cotolette di zucca secondo le istruzioni precedenti, scaldate abbondante olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Quando l’olio è caldo, adagiate delicatamente le cotolette in padella, facendo attenzione a non sovraccaricare la superficie di cottura.
- Cuocete le cotolette per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono ben dorati e croccanti.
- Una volta che entrambi i lati sono dorati, trasferite le cotolette su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Ripetete il processo con le cotolette rimanenti, aggiungendo olio in padella se necessario.
- Una volta pronte, servite le cotolette calde e gustose come stuzzichino, secondo piatto o contorno appetitoso.
- La cottura in padella conferirà alle cotolette una consistenza croccante e dorata, mentre il cuore rimarrà morbido e succoso. Assicuratevi di non cuocere le cotolette troppo a lungo per evitare che diventino asciutte.
- Sperimentate entrambe le modalità di cottura, al forno e in padella, per trovare quella che preferite o per variare a seconda delle vostre esigenze e preferenze. Buon appetito!
PER FINIRE
Le cotolette di Zucca Butternut al forno sono un’ottima alternativa vegetariana alle classiche cotolette. Grazie alla consistenza morbida e al sapore delicato della zucca, queste cotolette sono un piatto gustoso e leggero. Prepararle è semplice e veloce, e il risultato finale sarà una cosa speciale. Provatle come stuzzichino, secondo piatto o contorno appetitoso. Buon appetito!
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