Chiacchiere Friabili – Un dolce tradizionale per il Carnevale

Chiacchiere Friabili – Un dolce tradizionale per il Carnevale : Oggi voglio raccontarvi di un’esperienza speciale che ho vissuto questa mattina su TikTok. Ho fatto una 1live in cui ho preparato le chiacchiere di carnevale, un dolce tradizionale che mi riporta indietro ai bei ricordi dell’infanzia. Non avevo la famosa nonna Papera accanto a me, ma ho affrontato la sfida con coraggio. E, sorprendentemente, le chiacchiere sono venute belle, bollose e friabili, proprio come piace a me! Durante la live, ho mostrato passo dopo passo la ricetta e ho condiviso i trucchi per ottenere un risultato perfetto. Se l’avete persa, non preoccupatevi! Ho deciso di scrivere questo articolo per riassumere tutto ciò che ho fatto nel video e per condividere con voi i dettagli della mia ricetta segreta. Siete pronti per conoscere le chiacchiere di carnevale? Allora accomodatevi e lasciate che vi guidi attraverso questa dolce avventura!

Chiacchiere Friabili – Un dolce tradizionale per il Carnevale

INGREDIENTI

• 300 g di farina 00
• 80 g di zucchero
• 80 g di burro
• 2 uova medie
• 30 ml di marsala (o liquore Strega)
• 20 ml di acqua (o scorza di limone)
• Essenza di vaniglia q.b.
• Un pizzico di sale
• Olio di arachide (o olio per frittura)
• Zucchero a velo per spolverizzare

PROCEDIMENTO

• Iniziate preparando l’impasto: Aggiungete La farina e lo zucchero, mescolate bene. Unite il burro e iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso, (sabbiatura).
• Aggiungete le uova una alla volta, continuando ad impastare fino a incorporarle completamente.
• Successivamente, versate il marsala (o il liquore Strega) e l’acqua nell’impasto. Aggiungete anche un po’ di essenza di vaniglia ( oppure la scorza grattugiata di un limone) e un pizzico di sale. Continuate ad impastare fino a ottenere un panetto morbido. Se necessario, aggiungete un po’ di farina durante la lavorazione, ma non esagerate, l’impasto diventerà elastico e si formerà un bel panetto morbidissimo.
• Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti.
• Trascorso il tempo di riposo, stendete pezzetti di impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile, utilizzando un matterello. Ricavate dei rettangoli lunghi circa 8 cm, utilizzando un taglia pasta dentellato (oppure un coltello affilato). Lo spessore dovrebbe essere di circa 2 mm.
• Nel frattempo, scaldate l’olio di arachide (o l’olio per frittura) su fuoco medio-alto, fino a raggiungere una temperatura tra i 150° e i 160°.
• Immergete delicatamente un rettangolo di impasto alla volta nell’olio caldo. L’impasto bolle e frigge, formando delle bolle. Fate attenzione a non sovraccaricare la pentola con troppe chiacchiere alla volta.
• Una volta che le chiacchiere si sono dorate da entrambi i lati, toglietele dall’olio e adagiatele su carta da cucina per scolare l’olio in eccesso.
• Trasferite le chiacchiere su un vassoio e spolverizzatele generosamente con dello zucchero a velo.
• Le vostre chiacchiere di carnevale sono pronte per essere gustate! Servitele come dessert goloso o come dolce tradizionale durante le festività del Carnevale.

CONSIGLI UTILI per le tue Chiacchiere Friabili

• Se preferite un sapore più intenso, potete sostituire il marsala o l’acqua con liquore Strega o aggiungere la scorza di limone all’impasto per un tocco di freschezza.
• Assicuratevi di seguire attentamente le temperature dell’olio per una frittura ottimale. Un olio troppo caldo potrebbe bruciare le chiacchiere, mentre un olio troppo freddo potrebbe fargli assorbire l’olio.
• Per ottenere la forma tradizionale delle chiacchiere, utilizzate un taglia pasta dentellato per ricavare i rettangoli lunghi. Questo darà alle vostre chiacchiere quei bordi frastagliati e croccanti che le rendono così irresistibili.
• Durante la lavorazione dell’impasto, potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di farina per evitare che si attacchi alle mani o alla superficie di lavoro. Tuttavia, fate attenzione a non esagerare con la quantità di farina, altrimenti le chiacchiere potrebbero diventare troppo pesanti.
• Per una presentazione accattivante, potete variare le dimensioni delle vostre chiacchiere, creando anche delle piccole strisce o delle forme più fantasiose.
• Le chiacchiere si conservano bene in un contenitore ermetico per alcuni giorni, ma vi consiglio di gustarle fresche per apprezzarne al meglio la consistenza friabile.
• Ora che avete tutti gli ingredienti, il procedimento e alcuni consigli utili, siete pronti per preparare le vostre CHIACCHIERE FRIABILI DI CARNEVALE! Buon appetito e felice Carnevale!

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