Canestrelli al cacao friabili

Canestrelli al cacao friabili:

Canestrelli al cacao: Dopo i Canestrelli ricetta classica di biscotti friabili ecco la versione al cacao riuscitissima che li rendono ancora piu golosi e divertenti da alternare a quelli normali bianchi…

INGREDIENTI RICETTA BASE QUI 

• Farina00 200gr
• Zucchero a velo 125gr
• Burro 250gr
• Fecola di patate o maizena 150gr
• Sale un pizzico
• Vanillina 1 bustina oppure 1 limone grattugiato
• Tuorli sodi 5
• Cacao in polvere 50 gr

Canestrelli al cacao friabili

PREPARAZIONE:

Tirare (prima di tutto)  fuori dal frigo con almeno mezz’ora prima di iniziare a impastare tutti gli ingredienti.

Nel frattempo cuocere le uova contando 10 minuti dall’inizio dell’ebollizione.

Pronti i tuorli, tritare al mixer i tuorli d’uovo con qualche cucchiaio con il composto di farina setacciato in una capiente terrina con la Fecola di patate, lo zucchero a velo, e il cacao.

Per finire aggiungere il burro morbido e impastato il tutto fino a creare un panetto bello morbido. Non bisogna lavorarlo molto .

Una volta raggiunta la consistenza sabbiosa prendere l’impasto, compattarlo e avvolgiamo in pellicola trasparente e lasciamo riposare 30 minuti in frigo.

Dopo di che passiamo alla parte più divertente della ricetta, le formine! (Io vanto un valido aiutante^^).

Da ricordare che per fare un Canestrello che si rispetti non deve essere piu alto di un cm e largo 3 cm.

Una volta pronti infornare a 170° per 18 minuti.