I DIVERSI MODI DI COTTURA DEL RISO
Il riso è un'alimento sano, facilmente digeribile e di alto valore nutritivo, in quanto è ricco di carboidrati e sali minerali. Un riso ben fatto farà onore alle nostre tavole e alle nostre pance, per questo ho deciso di fare una carrellata dei diversi modi di cottura del riso, in…
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FOCACCIA SALATA DI PESCE: L’IMPANATA DELLA COSTA RAGUSANA
Chiamata 'mpanata in dialetto, la focaccia salata di pesce consiste in una sorta di torta Pasqualina ma fatta con la farina di grano duro e ripiena di carne o pesce. Quelle di pesce sono tipiche della zona costiera iblea e sono veramente spettacolari. Ecco la ricetta tramandatami da mia nonna.
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FOCACCIA SALATA RAGUSANA: SUA MAESTÀ LA SCACCIA AL POMODORO
La focaccia salata ragusana è un'eccellenza iblea che non riuscirete di certo a dimenticare una volta assaggiata. Ecco i segreti, tramandati da generazione in generazione, per una focaccia ragusana perfetta!
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RICETTA BESCIAMELLA FACILE E VELOCE, ANCHE VERSIONE VEGANA E GLUTEN FREE
Ecco la ricetta besciamella facile e veloce che vi permetterà di usare una versione più liquida per la cottura delle lasagne e una più densa per una crema vellutata adatta a qualsiasi ripieno. Quando scoprirete quanto è facile farla, non riuscirete più a comprare quella confezionata.
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PASTELLA PER CRESPELLE O CREPES MA ANCHE PER PANCAKE E WAFFLE
Amante della Francia, non poteva di certo mancare nel mio blog la ricetta per la pastella per screspelle (o crêpe in francese), anche se in realtà è ottima anche per i pancake e i waffle ( o gauffre in francese). Il nome crespella è dato dal fatto che si increspano una…
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