La pasta per i malati della nonna fa parte della nostra cucina tipica pugliese mi chiederete perchè si chiama in questo modo? Ebbene penso perchè è una ricetta genuina con pochi ingredienti sani che sono pasta, patate, pomodorini, aglioprezzemolo e olio di oliva . L’ho preparata proprio oggi per mio marito che è contagiato con il virus intestinale 2024 ma va bene anche per l’influenza o covid. Le nostre nonne la facevano quando i figli non stavano bene. .Ebbene vi spiego come prepararla per l’evenienza. da noi si dice “non possa servire” ve lo auguro con tutto i cuore. Naturalmente se i matati che non hanno lo stomaco apposto possono apprezzare questa riccetta quelli che stanno bene ancora di più.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
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Innanzitutto pelare le patate, lavare bene e tagliare a cubetti piccoli.
Preparare una pentola con acqua abbondante e aggiungere le patate. Portare l’acqua a ebollizione.
Versare la pasta preferibilmente del formato piccolo e i pomodorini divisi a metà lavati e cuocere per 7/8 minuti circa.
Nel frattempo nel contenitore del robot da cucina frullare insieme il prezzemolo crudo un ciuffetto senza esagerare, uno spicchio di aglio due se sono piccoli, l’olio e i pomodori che prenderete nella pentola della pasta sbollentati e frullare per due minuti,
Scolare la pasta cotta. Rimettere in pentola e mischiare insieme al condimento preparato nel robot da cucina.
Mangiare la pasta per i malati che facevano le nonne in Puglia bella calda, fumante e benefica.
Pasta per i malati della nonna ricetta pugliese (ricette per influenza intestinale)
Nei primi giorni di malattia influenza, virus intestinale o altro magari è più opportuno bere del brodo ma questa pasta è certamente consigliata per la ripresa. L’aglio crudo è lingrediente toccasana per questa ricetta. L’aglio è un antibiotico naturale ed è ancora più benefico se assunto crudo.
Le nonne naturalmente non potevano usare il frullatore ma schiacciavano i pomodori con la forchetta.
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Dosi variate per porzioni
Deve essere un piatto davvero molto gustoso, mi piace
Si è un piatto genuino speciale