INGREDIENTI:
- 170 g di farina 00;
- 50 ml di acqua;
- 50 g di strutto;
- 8 g di lievito di birra fresco;
- un cucchiaino di pepe nero;
- un cucchiaino di sale;
- 50 g di mandorle.
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sciogliete il lievito con l’acqua. Poco per volta aggiungete la farina. Quando otterrete un panetto omogeneo iniziate ad unire lo strutto, il sale ed il pepe.
Mettete a lievitare il panetto per un’oretta.
Passata l’ora prendete il panetto e tagliatelo a pezzetini. Ricavate dei filoncini ed attorcigliateli due per volta. Richiudeteli formando un tarallo.
Decorateli con le mandorle.
Infornateli in forno ventilato a 160° C per 20 minuti, e a 140° C per 10 minuti.