La pasta con crema di zucchine gamberi e burrata è un primo piatto di pesce davvero particolare, un abbinamento insolito ma delizioso. Perfetto per un pranzo con amici, familiari, anche in occasioni speciali come la vigilia di Natale o la vigilia di Capodanno. Ecco la ricetta
Ingredienti
Preparazione
Tritare la cipolla , spuntare e tagliare a pezzetti le zucchine. In una padella versare l’ olio, la cipolla e le zucchine, cuocere a fuoco basso, a fine cottura aggiungere il sale e mescolare. Frullare le zucchine insieme al basilico e ai pinoli fino ad ottenere una cremina. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. In una padella cuocere i gamberi per qualche minuto, versare la crema di zucchine, dell’ acqua di cottura della pasta e mescolare. Quando la pasta sarà cotta aggiungerla al condimento, mescolare bene. Infine servire la pasta aggiungendo la burrata
Dosi variate per porzioni