Oggi vi presentiamo la ricetta del Risotto alle Zucchine mignon con fiore, un primo piatto buono e gustoso grazie al suo gusto delicato. Questa ricetta è della nostra amica Titti, che ho conosciuto da poco sul suo profilo Instagram “oggicosasimangia”, consiglio anche a voi di visitare il suo profilo cliccando qui, troverete tantissime ricette interessanti; la nostra amica ha anche un canale Youtube, cliccate qui per vedere i video delle sue preparazioni.
Bene, adesso vediamo insieme di cosa abbiamo bisogno e come procedere alla preparazione di questo buonissimo Risotto alle Zucchine mignon con fiore …
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliare a rondelle e pulire le Zucchine eliminando dal fiore il pistillo, tagliare la Mozzarella a dadini, grattugiare il Parmigiano e tritare la Cipolla;
In una padella con olio mettere le cipolle e far cuocere qualche minuto; aggiungere le zucchine e continuare a cuocere per un paio di minuti; a questo punto aggiungere il Riso e farlo tostare qualche minuto.
Aggiungere un mestolo di brodo alla volta fino a fine cottura del Riso, qualche minuto prima della cottura aggiungere il Prosciutto; a fuoco spento, aggiungere la Mozzarella ed il Parmigiano e mantecare il Risotto.
Io non uso mai il Burro, ma voi potete tranquillamente aggiungerlo alla mantecatura e sostituirlo all’olio. Vi garantisco che senza Burro sarà cremoso lo stesso.
Ottimo risotto!!!
Veramente ottimo questo Risotto alle Zucchine mignon con fiore, io vi saluto e vi rinnovo l’invito a seguire la nostra amica Titti sui suoi social e su questo sito … Grazie e alla prossima ricetta.
Fantasia e cucina
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Dosi variate per porzioni