Belle da vedere, buone da mangiare … si presentano davvero bene le Origliette Galluresi, uno dei dolci tipici della nostra splendida Sardegna, La ricetta è pronta e ci è fornita dalla nostra amica Anna Pedroni; vi ricordo che potete trovare altre ricette di Anna cliccando qui, ma potete anche seguire Anna nel suo nuovo sito cliccando qui …
Vediamo adesso come procedere alla preparazione delle Origliette Galluresi.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
In una spianatoia versate la farina a fontana, mettete le uova, le scorze delle arance e quella del limone grattugiati con il succo di arancia spremuto, lo strutto ammorbidito e un pizzico di sale, impastate bene e lavorate fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fate riposare per un’ora, tagliate un pezzo d’impasto stendetelo prima col matterello e passatelo nella sfogliatrice (io lo passo con il nr 7) ritagliate con una rotella delle strisce sottili attorcigliatele e sigillatele inumidendovi le dita nell’albume per evitare che si aprano durante la cottura.
Friggere con abbondante olio e fate scolare nella carta assorbente.
In una padella scaldate il miele e non appena inizia il bollore passate una per una tutte le origliette, depositate in un piatto per dolci, servite e … BUON APPETITO!
Sempre fantastiche
Le ricette della nostra carissima Anna … grazie e alla prossima ricetta
Un altro dolcetto?
Un’ottima crostata per la colazione, cliccate qui per la ricetta.
Dosi variate per porzioni