Il trito misto per soffritto è una classica base per soffritti, può essere preparato in quantità e conservarlo in diversi modi: in vasetto o surgelato in modo da averlo sempre pronto da aggiungere a una salsa, per fare un sugo con soffritto aggiunto a del riso o a un minestrone. Congelato è utile dividerlo in piccole porzioni e disporlo in vaschette per il ghiaccio, così da poterlo usare la quantità necessaria. Io, dopo aver tagliato a dadini le verdure e ortaggi che preferisco li conservo in vasetti, così ho il soffritto pronto quando mi serve. Ho scelto diversi tipi di verdure-ortaggi: sedano, carote, zucchine, cipolle e anche qualche peperone. Possiamo tagliare in diversi modi con il coltello io per fare prima uso un attrezzo tagliaverdure. Volendo si possono passare un attimo nel mixer ma c’è l’inconveniente che si possano triturare troppo.
Questo trito misto per soffritto sarà perfetto per sughi, per preparati di carne, per risotti, per contorni ad esempio le verdure stufate. Preparatene in abbondanza così da averlo sempre bello pronto!
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Ingredienti Trito misto per soffritto
INGREDIENTI
- sedano
- carota
- cipolla
- zucchina
- peperone
Preparazione Trito misto per soffritto
Preparazione del trito mix
Lava bene tutte le verdure-ortaggi: spunta e pela le carote, sbuccia la cipolla, togli i fili al sedano, spunta le zucchine e taglia a metà i peperoni e togli i fili e i semi.
Con l’aiuto di un coltello taglia le verdura a dadini piccoli
Oppure possiamo usare un tagliaverdure in modo da avere tutti i pezzettini uguali.
Per sicurezza io dò sempre un bollo alle verdure prima di metterle in vasetto.
Scolare le verdure e tamponarle con un canovaccio. Dopodichè metterle in vasetto e conservare in frigorifero.
Si può congelarlo in piccoli sacchetti da freezer in modo da conservarlo più a lungo.
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