Peperoni ripieni di riso ricetta della nonna facile e veloce.
I peperoni ripieni di riso sono una e gustosa variante dei classici peperoni ripieni. In questa facile ricetta, i peperoni vengono abbinati con altri ingredienti base della nostra dieta mediterranea. Una ricetta estiva da gustare sia calda che fredda, da portare al mare oppure da preparare in anticipo e gustarla al nostro rientro. Un piatto colorato che sa di estate e ricco di nutrimento e sapore.
Scopri la ricetta!
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PINTERES
- Energia 298,99 (Kcal)
- Carboidrati 36,35 (g) di cui Zuccheri 4,79 (g)
- Proteine 9,19 (g)
- Grassi 12,64 (g) di cui saturi 4,18 (g)di cui insaturi 2,56 (g)
- Fibre 2,35 (g)
- Sodio 306,10 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
INGREDIENTI
- peperoni (3-4)
- 200 griso
- uova (2)
- 100 gformaggio (misto grattugiato)
- 50 gpangrattato
- olio extravergine d’oliva (qb)
- aglio
- alloro
Strumenti
Preparazione
Prendere i peperoni tagliarli a metà, lavarli e eliminare tutti i semi e i filamenti. Prendere la parte superiore togliere il picciolo e fare a pezzettini e soffriggere i pezzetti nell’olio caldo
Prendere la parte di sotto dei peperoni e farli insaporire nell’olio caldo da tutti i lati senza farli bruciare
Lessare il riso e fare un composto con: le uova, il formaggio il pangrattato e i pezzetti di peperoni precedentemene soffritti
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Mescolare il tutto, salare e aggiungere se gradito il pepe e uno spicchio d’aglio (se gradito)
Sistemare i gusci dei peperoni nella pirofila
Riempirli con il composto e infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti circa
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CONSIGLI E NOTE
CONSIGLI E NOTE
Io ho realizzato i peperoni ripieni con il riso ma le varianti sono tante, infatti si possono farcire con della carne macinata, con del prosciutto, si può aggiungere mozzarella o scamorza, o ripiene di verdure miste. Insomma con i peperoni ci possiamo divertire come vogliamo, i peperoni sono dei bellissimi “gusci” da farcire come più ci piace
I peperoni ripieni di riso li possiamo mangiare caldi ma anche freddi sono ottimi!
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