Pasta senza glutine con Pasta Maker
Come si prepara la pasta senza glutine con la macchina per la pasta Pasta Maker?
La pasta senza glutine è un’alternativa alla pasta tradizionale, realizzata senza l’utilizzo di farine contenenti glutine. Per preparare la pasta senza glutine, si utilizzano farine alternative come quella di ceci, di riso, di grano saraceno, di quinoa di farro e di mix universali senza glutine.
La preparazione della pasta senza glutine con pasta maker è molto simile alla pasta tradizionale. La farina viene mescolata con acqua e, a seconda della ricetta, con uova o altri ingredienti per conferire alla pasta sapore e consistenza. La pasta viene poi estrusa nel pasta maker, creando vari tipi di formati di pasta.
Uno dei vantaggi di utilizzare un pasta maker per la pasta senza glutine è la facilità di lavorazione. La presenza di glutine rende infatti la pasta tradizionale più elastica e resistente, mentre senza questo elemento il risultato finale può essere più delicato e difficile da lavorare a mano. Con il pasta maker, invece, la pasta senza glutine può essere lavorata in maniera uniforme e senza troppa fatica.
Inoltre, con la pasta maker è possibile scegliere la forma della pasta senza glutine, dai tagliolini alla lasagna, passando per i fusilli e i ravioli. Grazie all’ampia gamma di trafile, infatti, è possibile creare tante varietà di pasta senza glutine, dando spazio alla creatività in cucina.
La pasta senza glutine con pasta maker è una valida alternativa alla pasta tradizionale per chi segue una dieta senza glutine o per chi vuole sperimentare nuovi sapori e nuove preparazioni. Grazie alla pasta maker, la pasta senza glutine diventa ancora più semplice da realizzare e personalizzabile in base alle proprie esigenze.
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Per fare la pasta senza glutine con Pasta Maker ti occorre:
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Consigli per fare la pasta fresca fatta in casa senza glutine
Preparare la pasta fresca senza glutine è facile e io mi diverto sempre tanto.
Scegli il tuo tipo di farina preferito per la tua pasta fresca senza glutine. Di solito è meglio una farina premiscelata tipo Mix universale o Nutrifree, o farina di quinoa o grano saraceno.
Per trasformare questa ricetta in una di pasta vegana senza glutine, basta eliminare le uova. Occorre aggiungere un po’ d’acqua in più nell’ impasto, per evitare che si secchi.
Puoi preparare la tua pasta senza glutine con la Pasta Maker come si fa con qualsiasi altro tipo di pasta. Basta aggiungere la farina senza glutine alla macchina, scegliere tra due diversi programmi e poi versare lentamente il liquido attraverso l’apertura del coperchio.
Verrà una pasta buonissima!!
E’ consigliabile fare almeno due o tre impasti per migliorare l’elasticità e la tenuta della pasta.
Come fare il doppio impasto passo a passo
Versa la farina
Chiudi il coperchio
Accendi la macchina col pulsante di accensione / spegnimento
Seleziona il programma utilizzando il pulsante misurino 1 (250 – 300 grammi) o 2 (500 gr)
Premi il pulsante start
Fai primo impasto di 3 minuti
Ferma e spegni la macchina prima di estrudere la pasta. Per il modello con la bilancia sarà necessario staccare il cavo di alimentazione
Fai riposare l’impasto per qualche minuto
Passato questo tempo, se hai il modello con bilancia riaccendi la macchina e tieni premuto a lungo il tasto PLAY (tutto a destra), così riparte senza pesare. Se hai la macchina senza bilancia, riaccendi la macchina, reimposta il programma dal inizio e mettila in azione.
Estrudi la pasta.
Risultato finale
Ecco la tua buonissima pasta!
io l’ho condita con dei pomodorini saltati in padella con del basilico fresco.
Consigli e note
Ho provato a cuocere la pasta il giorno dopo averla preparata il risultato è stato soddisfacente.
La pasta fresca senza glutine non è sempre facile da trovare già preparata. Quindi, vale la pena sapere come fare la pasta senza glutine. Questa ricetta di pasta fresca senza glutine può essere fatta anche a mano.
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