Colorare la pasta con Pasta Maker è davvero semplice e divertente!
Ho più volte scritto sulle potenzialità della Pasta Maker e come si riesce a creare oltre che la pasta anche delle meravigliose crostate e della frolla salata. Ma in questi giorni ho voluto sperimentare altro e cioè come colorare la pasta. Ho fatto molte ricerche ed esperimenti su come colorare la pasta alla fine sono riuscita ad avere un risultato soddisfacente e anche molto scenografico. Vi lascio alcune ricette per colorare la pasta con o senza uova, generalmente occorrono 10 grammi di verdure cotte e frullate per colorare 100 grammi di farina.
Se sei un appassionato come me della Pasta Maker devi provare queste ricette farai rimanere a bocca aperta i tuoi ospiti!
Per colorare la pasta fresca, puoi utilizzare diversi ingredienti naturali, come la barbabietola, gli spinaci, il tè matcha, la curcuma, il carbone attivo, la polvere di pomodoro e la polvere di peperoncino.
Prepara gli ingredienti: Se vuoi colorare la pasta fresca con ingredienti come gli spinaci o la barbabietola, cuoci o frulla gli ingredienti fino a ottenere una purea. Se vuoi utilizzare la polvere assicurati che sia fine.
Ecco i passi per colorare la pasta fresca:
Vedi tante ricette con Pasta Maker:
Ravioli fatti in casa con ripieno di carne
Pasta di semola con Pasta Maker
Ravioli fatti in casa TAGLIATELLE all’uovo
Per essiccare in modo corretto la pasta fresca vedi QUI
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato la Pasta Maker
La pasta maker Philips è una macchina per la pasta automatica che semplifica la creazione di pasta fresca fatta in casa. La macchina è dotata di vari accessori per la lavorazione della pasta, tra cui un dispositivo di impasto, trafile per estrudere la pasta nelle forme desiderate. La macchina è in grado di creare diversi tipi di pasta, come spaghetti, tagliatelle, lasagne, fettuccine, penne e molto altro ancora.
INGREDIENTI NATURALI PER COLORARE LA PASTA FRESCA CON PASTA MAKER
- Pasta fresca colorata verde si realizza con gli spinaci o con i piselli o con l’ortica
- Pasta fresca colorata gialla si realizza con dello zafferano
- Pasta fresca colorata rossa si realizza con del concentrato di pomodoro
- Pasta fresca colorata viola si realizza con delle barbabietole
- Pasta fresca colorata nera si realizza con del nero di seppia o
- Pasta fresca colorata marrone si realizza con del cacao amaro in polvere
PASTA FRESCA FRESCA COLORATA VERDE
Per realizzare la pasta verde utilizzare gli spinaci le ortiche o i piselli, io ho usato gli spinaci. Dosi: 300 grammi di farina di semola di grano duro, 30 grammi di spinaci (crudi)
Far bollire leggermente la verdura in acqua salata, scolarla e passarla nel minipimer o tritatutto o frullatore. Far diventare le verdure a purea e aggiungerle alla farina e impastare in Pasta Maker.
PASTA FRESCA COLORATA ROSSA
Per realizzare la pasta rossa si usa il concentrato di pomodoro.
Dosi: 300 grammi di farina 2 cucchiai di concentrato di pomodoro che va aggiunto anch’esso direttamente alla farina per poi procedere a impastare in Pasta Maker. Si può colorare la pasta anche con della passata di pomodoro, in questo caso aggiungere due cucchiai in più per avere un bel rosso.
PASTA FRESCA COLORATA GIALLA
Per realizzare la pasta gialla aggiungere lo zafferano.
Dosi: 100 grammi di farina mezza bustina di zafferano
PASTA FRESCA COLORATA ARANCIONE
Per realizzare la pasta arancione si usa la zucca o le carote. Attenzione qui la pasta prende il sapore della zucca e quindi è una pasta alla zucca.
Dosi: 100 grammi di farina, 100 grammi di purea di zucca, se si usano le carote 100 grammi di farina 50 grammi di carote. Far cuocere la zucca o le carote in acqua bollente fino a quando diventano morbide ( se possibile cuocerle a vapore ) poi aggiungerle alla farina e avviare la Pasta Maker.
PASTA FRESCA COLORATA VIOLA
Per realizzare la pasta viola si usa la barbabietola
Dosi: 100 grammi di farina e un pezzetto di barbabietola. Lessare la barbabietola e poi passarla nel mixer/frullatore fino a farla diventare a purea. Attenzione ne basta davvero poca per ottenere un bel colore quindi non esagerare.
PASTA COLORATA NERA
Per realizzare la pasta nera si usa il nero di seppia.
DOSI: regolarsi sui dosaggi indicati in etichetta, io ho aggiunto una bustina su 200 grammi di farina.
PASTA COLORATA MARRONE
Per realizzare la pasta marrone si usa del caffè.
Dosi: 150 grammi di farina, un cucchiaino raso di caffè. L’impasto cambia sapore ed è indicato con dei condimenti di carne. La pasta marrone chiaro si ottiene anche con della farina di castagne in questo caso: 150 grammi di farina di castagne – 150 grammi di farina di semola vedi QUI
Sul mio blog trovi tante ricette con pasta maker vedi QUI
Potrebbero interessarti anche questa ricettte:
marmellata di arance Torta di carote al profumo di limone Focaccia con patata cruda grattugiata (ricetta Bimby) Pollo e peperoni gratinati al forno Risotto ai funghi surgelati – anche con bimby –Peperoni gratinati al forno con un trito mix
NOTE… Ricorda che il colore dell’impasto può sbiadire leggermente durante la cottura, quindi assicurati di utilizzare un colore intenso per ottenere il massimo effetto. Inoltre, quando utilizzi ingredienti naturali, potresti dover aggiungere più farina per compensare l’umidità aggiuntiva.
Se ti è piaciuto questo articolo vota la ricetta con le stelline!!
Seguimi sui social
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
