FRITTELLE di ZUCCHINE

Le FRITTELLE DI ZUCCHINE e fiori con una deliziosa Pastella per fritti, da servire come antipasto o per aperitivo, da mangiare calde ma buone anche fredde, il giorno dopo sono ancora più buone. A casa mia “le vecchiarelle”, per mio marito “i pittìllùzzi” ovvero le frittelle di zucchine, nome a parte, chi le ha assaggiate almeno una volta non può che non amarle. Inizia tutto al mattino presto nell’orto per raccogliere i fiori ben aperti e poi via con gli altri ingredienti facili e veloci da preparare. Le frittelle di zucchine e fiori è una mia ricettina super collaudata, ogni volta che le porto in tavola è una soddisfazione. Mia mamma quando le prepara le fa in grandi quantità, finiamo di mangiarle anche dopo due giorni, le sue “ vecchiarelle” hanno un valore aggiunto perché lei tende a friggerle al fuoco a legna, ancora più irresistibili. Le mie sono speciali perchè le zucchine sono tagliate a rondelle proprio come le preparava la nonna Maria, che era la nonna di mio marito, io quando ancora non ero una “casalinga per passione” le portavo le zucchine e tutti gli altri ingredienti e me le facevo preparare, ora lei non c’è più e io le preparo proprio come faceva lei. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: Polpettone di zucchine e ricotta. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!