Uova e salsiccia dei quattro amici

Uova e salsiccia dei quattro amici, una ricetta tipica calabrese del periodo invernale in cui la salsiccia di maiale è la regina . Il nome originale è semplicemente “uova e salsiccia” ma per mio padre era diventata “uova e salciccia dei quattro amici” appunto per questo la dedico a lui, che nelle giornate di pioggia ne approfittava per preparare le uova con la salsiccia e casa mia diventava subito un ritrovo di amici ed ecco per questo la rinominazione della ricetta. Ancora oggi nelle giornate di pioggia la mia mente torna indietro nel tempo ed è subito “uova e salsiccia dei quattro amici”. Il piatto è molto saporito già di suo ma riassaporare i vecchi ricordi non ha prezzo. Per noi calabresi o per lo meno per la mia famiglia il piatto ha un valore aggiunto perchè noi la salsiccia la facciamo in casa proprio come la facevano i nostri nonni. Vi lascio la ricettina semplicissima con pochi ingredienti, uova e salsiccia che può essere fresca ma anche leggermente stagionata ma dal gusto indescrivibile, potrebbe piacervi anche RICETTE CON LA SALSICCIA… SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE