UOVA E SALSICCIA DEI 4 AMICI

UOVA E SALSICCIA DEI 4 AMICI, ricetta tipica calabrese del periodo invernale in cui la salsiccia di maiale è la regina. Il nome originale è semplicemente “uova e salsiccia” ma per mio padre era diventata “uova e salciccia dei quattro amici”, appunto per questo la dedico a lui che nelle giornate di pioggia ne approfittava per preparare le uova con la salsiccia, casa mia diventava subito un ritrovo di amici ed ecco per questo il nome della ricetta. Ancora oggi nelle giornate di pioggia la mia mente torna indietro nel tempo ed è subito “uova e salsiccia dei quattro amici”. Il piatto è molto saporito già di suo ma riassaporare i vecchi ricordi non ha prezzo. Per noi calabresi o per lo meno per la mia famiglia, il piatto ha un valore aggiunto perchè la salsiccia la facciamo in casa proprio come la facevano i nostri nonni. Vi lascio la ricettina semplicissima e con pochi ingredienti, con la salsiccia che può essere fresca ma anche leggermente stagionata. Potrebbe piacervi anche: OVA E RISIMOGLI, RICETTE CON LA SALSICCIA, RAPE E SALSICCIA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!