La TORTA SALATA CIPOLLE E PEPERONI, un’idea semplice, rustica e gustosa. Una ricetta furbissima, un vero e proprio mix di sapori e colori, facilissima e rapida da preparare. Chi mi conosce lo sa che la pasta sfoglia non manca mai nel mio frigo anzi neanche nel mio freezer, quindi che sia fresca o surgelata, con poco o molto tempo a disposizione, è sempre una buona occasione per sbizzarrirmi ad impiastricciare. Questa gustosa TORTA SALATA ALLE CIPOLLE E PEPERONI l’ho preparata avendo poco tempo a disposizione ma una vasta scelta di verdure da utilizzare per arricchirla. Una saporita farcitura alle verdure semplicemente saltate in padella, il tutto esaltato dalla curcuma. Come scrivevo prima avevo poco tempo a disposizione e mio zio Antonio invitato a pranzo, conoscendolo e sapendo che è un mio grande “fan” ma soprattutto un grande “critico” potevo non volerlo stupire? le mie torte salate non mi deludono mai! Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche TORTE SALATE TANTE RICETTE CON LA PASTA SFOGLIA SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE
Ingredienti per 8 persone
Strumenti
Preparazione
preparate le verdure, tagliate a rondelle le zucchine e la cipolla, mondate i peperoni eliminando i semi e tagliateli a listarelle
affettate i pomodorini e i funghetti
scaldate una padella con un filo di olio extravergine e fate cuocere le zucchine, i peperoni e la cipolla a fiamma vivace, per pochi minuti
abbassate il fuoco, aggiustate di sale, poi aggiungete la curcuma e l’origano, proseguite la cottura ancora per qualche minuto
foderate con la pasta sfoglia uno stampo da crostata da 24 cm di diametro, bucherellate la base con l’aiuto di una forchetta
disponete sopra le verdure che avete fatto appassire e i pomodorini tagliati a metà crudi in uno strato uniforme
versate il composto di uovo e latte sopra le verdure
cuocete nel forno già caldo a 180° per 20-25 minuti, sfornate e servite la torta salata tiepida o a temperatura ambiente
Dosi variate per porzioni
