La TORTA SALATA CIPOLLE E PEPERONI con pomodorini, un’idea semplice, rustica e gustosa. Una ricetta furbissima, un vero e proprio mix di sapori e colori, facilissima e rapida da preparare. Chi mi conosce lo sa che la pasta sfoglia non manca mai nel mio frigo e neanche nel mio freezer, quindi che sia fresca o surgelata, con poco o molto tempo a disposizione, è sempre una buona occasione per sbizzarrirmi ad impiastricciare. Questa gustosa TORTA SALATA ALLE CIPOLLE E PEPERONI l’ho preparata avendo poco tempo a disposizione ma una vasta scelta di verdure da utilizzare per arricchirla. Una saporita farcitura alle verdure semplicemente saltate in padella, il tutto esaltato dalla curcuma. Come scrivevo prima avevo poco tempo a disposizione e mio zio Antonio invitato a pranzo, conoscendolo e sapendo che è un mio grande “fan” ma soprattutto un grande “critico” potevo non volerlo stupire? Le mie torte salate non mi deludono mai! Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: TORTE SALATE TANTE RICETTE CON LA PASTA SFOGLIA SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti per 8 persone
Preparazione
Preparate le verdure, tagliate a rondelle le zucchine e la cipolla, mondate i peperoni eliminando i semi e tagliateli a listarelle.
Affettate i pomodorini e i funghetti.
Scaldate una padella con un filo di olio extravergine e fate cuocere le zucchine, i peperoni e la cipolla a fiamma vivace per pochi minuti.
Abbassate il fuoco, aggiustate di sale e poi aggiungete la curcuma e l’origano, proseguite la cottura ancora per qualche minuto.
Foderate con la pasta sfoglia uno stampo da crostata da 24 cm di diametro, bucherellate la base con l’aiuto di una forchetta.
Disponete sopra le verdure che avete fatto appassire e i pomodorini crudi tagliati a metà in uno strato uniforme.
Versate il composto di uovo e latte sopra le verdure.
Cuocete nel forno già caldo a 180° per 20-25 minuti, sfornate e servite la torta salata tiepida o a temperatura ambiente.
Dosi variate per porzioni
