Il SALAME AL CIOCCOLATO fondente e biscotti secchi. Un dolce delizioso, veloce da fare e senza cottura, una ricettina semplice con il gusto deciso del cioccolato fondente e con il croccante dei biscotti e delle mandorle. Quando si parla di SALAME AL CIOCCOLATO io penso subito “al dolce dei cognati”, l’ho assaggiato per la prima volta circa 20 anni fa, preparato da mia cognata Lucia, è entrato subito nella lista dei miei dolci che amo mangiare e preparare! Piace3 sempre tanto in qualsiasi situazione lo propongo, i fan numero uno sono da sempre i miei cognati Ylenia e Antonio che ancora dopo tanti anni puntualmente continuano a chiedermelo come dolce per qualsiasi ricorrenza. Quando voglio coccolarli, sbriciolo i biscotti, qualche mandorla spezzettata grossolanamente, fondo burro e cioccolato fondente, un pò di raffreddamento in frigo e via con il salame al cioccolato per un risultato davvero fenomenale. Vi lascio la ricettina, potrebbe interessarvi anche: Dolcini al cocco, TORTA BISCOTTINO, SALAME AL CIOCCOLATO BIANCO. SBIZZARRITEVI ADA IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento tradizionale
Con lo sbattitore montate le uova con lo zucchero e tenete da parte.
In un pentolino sciogliete il cioccolato ridotto in pezzi con il burro a bassa temperatura.
Poi spezzate i biscotti con le mani senza sbriciolarli troppo, lasciateli grossolani.
Unite i biscotti al composto di uova e zucchero, mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Procedimento bimby
Mettete nel boccale asciutto i biscotti, fate andare 1/2 colpi di vel. turbo sbriciolando il tutto grossolanamente.
Prendete una ciotola e trasferiteci i biscotti sbriciolati, tenete da parte.
Aggiungete nel boccale le uova e lo zucchero, montate 1 minuto vel. 4, togliete dal bimby e versate nei biscotti.
Fondete il cioccolato e il burro impostando a 3 minuti 50° velocità 1.
Versate il tutto nella ciotola con i biscotti e amalgamate bene con una spatola.
Ultimate la ricetta
Versate il composto al centro di un foglio di carta da forno modellandolo con le mani per dargli una forma cilindrica.
Avvolgete la carta da forno intorno al cilindro, arrotolate le due estremità per sigillarlo formando una caramella.
Mettete il salame in frigo lasciandolo rassodare per almeno 1 ora.
Una volta che si sarà indurito, tiratelo fuori dal frigo, srotolate la carta da forno e rotolatelo nello zucchero a velo.
Servite il salame al cioccolato a fettine, proprio come fosse un salame vero usando dello spago da cucina come decorazione.
Variante
Potete sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato al latte diminuendo lo zucchero.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il burro con la margarina?
Si, certo.
Dosi variate per porzioni
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