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TIMBALLO DI PASTA CON ZUCCA E FUNGHI

Il TIMBALLO DI PASTA CON ZUCCA E FUNGHI al forno è un piatto ricco e gustoso, adatto a tutte le occasioni, sia per un pranzo in famiglia ma anche per un pranzo o cena più importante. Una preparazione semplice dall’aspetto davvero invitante, inutile dirvi che la zucca arriva direttamente dal mio orto dietro casa e che i funghi li ha raccolti mio marito, l’abbinamento zucca e funghi mi fa entrare tanto nel mood autunno, cucinati insieme sono una vera delizia per il palato! Ho quasi improvvisato questo piatto, l’altra mattina pensavo a questa ricetta e per questo timballo avevo programmato di comporlo in modo diverso e anche con ingredienti diversi dal solito, poi si è accesa la lampadina ed è nato l’abbinamento con zucca e funghi. Già mentre lo preparavo avevo l’acquolina in bocca e non vi nascondo che non appena ho scattato la foto ho fatto fuori il pezzo che avevo impiattato. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: BESCIAMELLA LE RICETTE CON I FUNGHI, Ricette con la zucca. SBIZZARRITEVI AD IMPIATRICCIARE!

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni6Persone
  • Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera
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Ingredienti

350 g pasta
500 g funghi pioppini (oppure funghi champignon)
300 g zucca
2 mozzarelle
60 g burro
q.b. sale
500 ml besciamella

per la besciamella

500 ml latte
40 g farina
40 g burro
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Passaggi

Procedimento tradizionale per la besciamella

In un pentolino sciogliete farina e burro a fuoco molto basso mescolando con una frusta a mano.

Appena il composto sarà dorato versatelo nel latte bollente tutto in una volta continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Mescolate ancora fino ad ottenere una besciamella della consistenza giusta.

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Procedimento bimby per la besciamella

Mettete tutti gli ingredienti nel boccale, cuocete 7 min. 90° vel. 4.

Per lo sformato

Sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti, pulite i funghi e tagliateli grossolanamente.

In una padella fate fondere il burro, aggiungete la zucca e i funghi, fateli rosolare e continuate la cottura con il coperchio per 20 minuti circa.

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Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con le mozzarelle tagliate a cubetti, la besciamella e la zucca con i funghi.

Oleate una teglia e versateci dentro la pasta, infornate in forno caldo a 220° per 20 minuti.

Sfornate e servite, lo sformato di zucca e funghi è pronto.

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Pubblicato da Rosina

Amo impiastricciare! sporco, pulisco, risporco e ripulisco.... ho due alleati in cucina: mio marito e il bimby!!!